藕的做法有很多，但酸甜胭脂藕还第一次听说，事不宜迟，下面就来看看它的做法吧。
原料：
莲藕250克、紫甘蓝30克、凉开水1碗。
调料：
白醋1大匙、蜂蜜(比白糖健康哦)随意。
做法：
1、紫甘蓝洗净、切小片。放进料理机中，再倒入一碗凉白开水，打碎过滤后取汁;
2、紫甘蓝汁中倒入1大匙白醋，颜色瞬间会变成粉红色;
3、莲藕洗净去皮，切薄片，用清水冲净;
4、藕片入沸水中(滴入几滴白醋)快速煮片刻，然后捞出，冲净沥干;
5、紫甘蓝汁中倒入蜂蜜，充分搅匀;
6、把藕片放入浸泡，入冰箱冷藏1小时，即可食用。
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