浅谈拔丝地瓜的做法

　  教你拔丝地瓜如何做才美味，并详细说明拔丝地瓜的做法。

拔丝地瓜

　　拔丝地瓜

　　材料

　　地瓜一个(切小块)

　　白糖 油

　　做法

　　1、锅中放油烧开(视地瓜多少选择油的多少)

　　2、倒入地瓜后调至小火(有人说不都是用大火么，小火的目的是使地瓜熟的同时，地瓜也不至于糊) ，用筷子扎中间，熟透改制大火使地瓜外层酥

　　3、油倒出后，锅不用刷(不用再放油了)，放入糖(视地瓜多少，我的这个糖浆就少了)加入水(一碗半吧)

　　4、转至小火，一直转动圆勺子底部，最开始大泡，慢慢的变成小泡，直至变浅红色(可以拿一小块地瓜试试有没有丝)

　　5、放入地瓜，颠翻两三下出锅