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西兰花的做法 西兰花怎么做好吃

[作者:gttbf]
2013-04-03 10:49

  西兰花是一种蔬菜,怎么做西兰花才好吃呢?下面来盘点关于西兰花的几种做法。

  奶油西兰花

  材料

  西兰花1朵,奶油50克,牛奶50克,盐5克,色拉油5克,黄油10克

  做法

  1.西兰花摘成小朵,用流动的水冲洗干净,再用清水泡半小时。

  2.西兰花摘成小朵,用流动的水冲洗干净,再用清水泡半小时。

  3.焯大概2分钟后,捞出,过凉水,沥干。

  4.锅里放入黄油,融化后,倒入奶油、牛奶煮开,最后倒入西兰花,翻匀,使每朵西兰花都包裹上奶油汁,出锅前再加少许盐调味即可。

  西红柿炒西兰花

  材料

  主料:西红柿2个,西兰花2棵,油,盐,鸡精适量

  做法

  1.西红柿洗净,去皮,切成半月状。

  2.西兰花洗净并掰成小朵。

  3.炒锅入油烧至6分热时倒入西兰花和西红柿,加入适量盐和鸡精,炒熟即可。

  小贴士:

  1.西红柿经开水烫后更容易去皮。

  2.这道菜富含维生素,又不会使人发胖,是美容减肥的佳品。

  鲜虾西兰花小炒

  材料

  鲜虾14只,西兰花100克,胡萝卜(小)1个,海鲜菇50克,辅料:蒜片适量,盐1/2茶匙,生抽1茶匙

  做法

  1.鲜虾去壳去虾线, 洗净, 擦干水分后, 加入1/4匙盐, 充分抓匀, 腌制10分钟.

  2.西兰花洗净, 掰(或切)成小朵. 胡萝卜去皮洗净,切成菱形片. 海鲜菇洗净, 切成小段.

  3.锅中烧开水, 放入西兰花, 焯煮一分钟, 捞出沥干.

  4.炒锅倒入油, 烧至五成热, 下入虾仁, 小火滑炒至变色, 盛出.

  5.锅底的虾油继续加热, 中火, 下入蒜片炒香, 放入胡萝卜, 翻炒几下, 倒入海鲜菇, 翻炒一两分钟, 倒入西兰花, 调入盐和生抽, 最后倒入虾仁, 翻匀出锅.

  小诀窍:

  1. 滑过虾仁后的油非常鲜, 会让后续的炒菜都带着这股子鲜味儿.

  2. 最好选择鲜虾, 或者冷冻前是鲜活乱跳的虾, 鲜度高. 每年秋天, 海边鲜虾上市的时候, 我会买上10斤鲜活的海虾, 回来分装小包, 放进冰箱速冻, 这样每次取出一袋, 鲜度保持得很好.

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