腊肉的做法大全介绍 怎么做腊肉好吃

　　腊肉是指肉经腌制后再经过烟熏烘烤(或日光下曝晒)的过程所成的加工品。腊肉的防腐能力强，能延长保存时间，并增添特有的风味，怎么做腊肉好吃，下面就教您几道腊肉的做法吧。

　　豆角炒腊肉

　　材料

　　豆角，腊肉，蒜蓉适量

　　做法

　　1、豆角摘好，稍飞一下水，腊肉切成小片备用;

　　2、热油锅下蒜蓉爆香，再下腊肉炒到透明铲起备用，再下豆角加点水炒熟，最后下腊肉一起炒合味，下点盐和鸡精调好味即可。

　　小诀窍:

　　分开炒腊肉和豆角是不想这两样东西的味道串得太利害，想方便的人可以不铲起腊肉，一起炒豆角就可以，但豆角一定要炒熟。

　　蒜苔炒腊肉

　　材料

　　材料：蒜苔6两，腊肉1块，红辣椒1根

　　调味料：酒半小匙，胡椒粉少许，盐少许，糖1/3小匙

　　做法

　　1.先将腊肉切片，蒜苔摘去老梗后切成小段，红辣椒切斜片备用

　　2.锅中烧热1大匙油，放入腊肉爆炒至呈现透明后，再放入蒜苔和红辣椒，加入少许水、酒、胡椒粉、盐和糖调味翻炒均匀就完成蒜苔炒腊肉了

　　糯米腊肉卷

　　材料

　　糯米 腊肉 葱 生菜，适当的盐与味精

　　做法

　　开水泡糯米，一个多小时后放蒸锅里面蒸15-20分钟

　　切腊肉葱，还有生菜，一定要保持生菜的完整

　　把生菜稍微烫一下，烫软

　　腊肉，把蒸好糯米放入，加生老抽鸡精盐(少许)料酒翻炒，加葱出锅

　　取半片煮好的生菜叶子，适量炒好的糯米，包成春卷状