佛手瓜的做法 佛手瓜怎么做好吃

 　　大酱佛手瓜

　　原料：佛手瓜1个，尖辣椒1个

　　调料：大豆酱，老干妈，生抽，糖

　　做法：

　　1).取一个碗，用一大勺大豆酱加2大勺温水搅拌均匀，再放入一小勺老干妈，一小勺糖，一小勺生抽拌匀，放在一旁

　　2).佛手瓜洗净，对切后除去里面的籽，然后切成丁，(这个就随意了，也可以切成丝)，辣椒切小圈圈

　　3).用3大勺油起油锅，放入佛手瓜和辣椒爆炒5分钟

　　4).放入大豆酱，扁炒到汤收汁就可以了

　　佛手瓜煲鸡脚

　　原料/调料:

　　佛手瓜100克、红枣10克、鸡脚200克、生姜10克。清水500克、盐20克、味精10克、白糖5克、胡椒粉少许。

　　做法:

　　1.佛手瓜去籽切块，生姜切片，鸡腿砍去爪尖，红枣洗净。

　　2.瓦煲注入清水，放入鸡腿、红枣用小火煲40分钟。

　　3.再调入盐、味精、白糖、胡椒粉、佛手瓜同煲20分钟即成。

　　虾香佛手瓜

　　原料河虾仁200克，佛手瓜1个，鸡蛋清1只，精制油750克，黄酒、精盐、味精、干淀粉各适量。

　　制作(1)虾仁洗净、沥水放碗中，加精盐、鸡蛋清、干淀粉拌匀;佛手瓜切成1.5厘米长的菱形小丁。(2)置炒锅于旺火烧热，注入精制油烧至五成热，倒入虾仁和佛手瓜，划油至熟，倒入漏勺沥油。(3)原炒锅置旺火，加少许水，用黄酒、精盐、味精调味，加入虾仁、佛手瓜丁翻炒均匀后，盛入盘中。

　　特点虾仁滑嫩香鲜，佛手瓜清脆爽口。

　　佛手瓜薏仁排骨汤

　　材料：1.佛手瓜(切大块);2.南北杏(南大北小，小苦。比例1：3，即南杏1两，北杏3钱);3.蜜枣(5颗);6. 薏仁(3两，大颗);7.排骨(汆水，备用);8.姜片若干。

　　制法：

　　1.水开后将材料依次放入，大火煮;

　　2.15分钟后用小火煮(小火也要滚，有“沽沽”的声音);

　　3.褒四小时后，即可。

　　佛手瓜炒面筋

　　材 料:佛手瓜1粒、面筋100公克、紅辣椒1支、沙拉油2大匙、薑少許。

　　調味料:盐1/2小匙，味精1/4小匙。

　　做 法:

　　佛手瓜削皮洗淨切薄片;面筋用清水泡軟備用;紅辣椒切斜片。

　　起油鍋，爆紅辣椒及薑絲，加入佛手瓜薄片，然後加少許清水以中火燜煮2分鐘，隨後放入麵筋拌炒，加鹽味精調味即可。

　　佛手瓜炒蝦米

　　材 料: 佛手瓜1粒、蝦米20公克、沙拉油2大匙。

　　調味料: 鹽1/2小匙、味精1/4小匙。

　　做 法:

　　佛手瓜去皮，將子囊挖掉，洗淨切條狀;浸泡蝦米。

　　起油鍋，爆蝦米，再加入佛手瓜片翻炒，加少許清水、鹽及味精，燜煮2-3分鐘即可盛盤食用。

　　佛手瓜燉排骨

　　材 料:

　　佛手瓜2粒、排骨300公克、紅蘿蔔半條。

　　調味料:鹽1/2小匙、味精1/4小匙、芫荽。

　　做 法:

　　佛手瓜及紅蘿蔔去皮、洗淨切塊;排骨洗淨以滾水燙過備用。

　　鍋內入水，排骨煮熟後，加入切塊之佛手瓜及紅蘿蔔，以中火燉煮半小時，隨後加入調味料即可。

　　佛手冰糖燉

　　材料：佛手瓜 1個　冰糖 2大匙　水 2杯

　　(1)將佛手瓜去皮切片，外鍋加約1杯水，與冰糖、水同時放入電鍋燉40分鐘即可飲用。

　　此道天然藥膳有助於老年人關節。