川味十足的麻辣兔丁的做法 怎么做麻辣兔丁

麻辣兔丁属于四川菜谱，兔肉在国外被称为“美容肉”。其性味甘凉，含有丰富的蛋白质、脂肪、糖类、无机盐、维生素A、维生素B1、维生素B2等成分。具有补中益气、滋阴养颜、生津止渴的作用，可长期食用，又不引起发胖，是肥胖者的理想食品。

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麻辣兔丁的原料：兔子一只

麻辣兔丁的配料：葱两根、青椒两个、姜一块

麻辣兔丁的调料：香油、辣椒油、花椒油、豆豉若干

麻辣兔丁的做法：

1、将兔子剁成几块。

2、锅里放水加姜，烧开之后放入切好的兔子，水开之后关火，焖30分钟。

3、焖好之后，将兔子骨头剔掉，肉用手撕成小条（也可用到切成小块）。

4、葱切块，加豆豉（为了方便，也可以用老干妈代替），还有五香粉。

5、倒入香油、辣椒油、花椒油拌匀。拌好之后放入冰箱。

6、放冰箱半天之后，麻辣兔丁就做好。

温馨提示：

1、兔子用清水泡去血水,大约一天时间,期换水三到四次,直到兔肉泡至发白,这样吃起来没有土腥气。

2、不能与鸭血同食，否则易致腹泻。吃兔肉的最好季节是夏季，寒冬及初春季节一般不宜吃兔肉。