炼乳可以做什么 炼乳的多种食用方法

　　相信大家对于炼乳都是不陌生了，炼乳甜香可口很招人喜爱，那么炼乳可以做什么呢?以下是炼乳的多种食用方法，一起了解一下。

　　炼乳可以做什么

       炼乳草莓三明治

　　材料：土司3片 草莓(切片)10～15颗 草莓果酱2大匙 鹰牌炼奶1大匙

　　做法

　　1、准备好食材，土司可以选巧克力口味的，会比原味更棒喔!草莓果酱选择纯度高的，这样会比较不甜腻!(这里我的土司跟果酱都是自制的，所以外面没办法买到喔)

　　2、调制抹酱，比例是，两匙草莓酱，加一匙炼奶

　　3、搅拌均匀，可以试试味道，可酌量加减个人喜欢的比例!

　　4、把抹酱抹在土司上

　　5、铺上切片草莓，每层的做法都相同，就看自己想做几层的三明治!

　　6、完成对切!轻松享用!

　　杏仁炼乳蒸布丁

　　材料：牛奶320cc 炼奶1.5T 杏仁粉2T 全蛋1颗 蛋黄2颗 二砂糖2T 热开水4T

　　做法

　　1、备物。

　　2、牛奶入锅加用中小火加热，并加入炼奶及杏仁粉搅拌均匀后熄火。(加热温度不可超过50℃，微微冒烟不能煮沸)

　　3、加入蛋液搅拌均匀。

　　4、混合好的布丁液。

　　5、布丁液需用滤网过滤2~3次，口感才会滑嫩。

　　6、倒入120cc的容器中。(如果表面有小泡泡可以用牙签或尖锐工具戳破)

　　7、再覆蓋上一层铝薄纸(防蒸汽流入杯中)，将布丁放入水已煮滚的蒸锅中，开中小火蒸20分钟，闷个10分钟，布丁表面呈现凝固即可。(重点：火不能开太大，不然布丁液跟着煮滚就不漂亮了)

　　8、蒸布丁的时候，来做糖浆。将贰砂糖及热开水入锅，开极小火加热，千万不能搅拌或晃动，等糖渐渐融化后变深金黄色时马上关火即可。(糖融化变色速度很快，要紧盯注意看变化，不然煮过头糖会变苦)

　　9、糖浆成品。

　　10、蒸好的布丁，淋上糖浆就完成啦。

　　11、放凉可放入冰箱冷藏保存。

炼乳可以做什么 炼乳的多种食用方法（图片源于摄图网）

　　炼乳餐包

　　材料：高筋面粉250g 砂糖40g 盐3g 鲜奶190g 炼乳20g 无盐奶油30g 酵母粉4g

　　做法

　　1、面包机容器内装好做面包的叶片，将材料(奶油除外)放入，酵母粉投入专用糟，选择制作面包面团的选项。 约十分钟搅拌成团后，再放入奶油一起搅拌。 亦可使用单纯的搅拌面团功能，共搅拌25分钟，盐和酵母粉要放隔开勿碰在一起，奶油在搅拌10分钟后放入。搅拌完成后，面团就留在容器内发酵约1小时。

　　2、1小时后，搅拌揉面及首次发酵完成，取出面团揉挤出空气后搓圆，盖保鲜膜或湿布或锅子松弛醒10分钟。

　　3、将醒好的面团分切成10份并搓圆。

　　4、铁盘先涂层奶油，将面团一个个摆放在铁盘上，表面喷点水，送进烤箱，做第二次发酵1小时。

　　5、面团发酵完毕取出，用筛网在表面撒一层薄薄面粉，送进已预热160度C的烤箱，烤约20分钟即完成。

　　炼乳饼干

　　材料：低筋面粉100g 炼乳45g 无塩奶油30g

　　做法

　　1、用一干净袋子将炼乳跟奶油混合，再加低筋面粉混合。☝一定要先奶油和炼乳先混均匀，才加面粉，否则会拌很久，事倍功半。

　　2、杆成方型薄片，放入冰箱10分钟。取出，裁成块状。

　　3、这时烤箱170度预热10分钟，预热后烤15分钟即可，放凉放保鲜盒。

　　4、巧克力口味，将面粉少10g换可可粉，草莓味，抹茶味一样。

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