慈菇的做法 慈菇的功效与作用

　　慈菇是餐桌上常见的食材了，那么你知道慈菇的功效与作用有哪些吗?慈菇的做法有什么?一起了解一下。

　　慈菇的做法

　　慈菇红烧肉

　　用料

　　五花肉300克，慈菇200克

　　大葱1根，姜1块，八角3粒

　　料酒 老抽 生抽 冰糖 盐

　　慈菇红烧肉的做法

　　红烧肉洗净，切成小方块，放入煮沸的水中焯一下捞出茨菰洗净，削去外皮，切块锅中热油，放入葱段、姜片、八角爆香，倒入焯好的肉和茨菰块翻炒加入老抽、生抽、料酒、冰糖、盐翻炒，再加水没过肉大火烧开后，转小火炖一个半小时即可。

　　慈菇烧鸡腿

　　用料

　　慈菇6个 鸡腿一只

　　玉米油15克 盐5克 料酒10克 姜3片 老抽2克 鸡精1克 蚝油10克 清水适量 葱花适量

　　慈菇烧鸡腿的做法

　　准备好材料。鸡腿剁开清洗干净，慈菇去皮洗净，切斜刀块。锅通电，将鸡腿肉放入深锅中，开高火，煮开焯水。焯水结束，洗净捞出，沥干水分备用。锅清洗干净，擦干，开高火，倒入玉米油，将油烧热，下姜片爆香，倒入鸡腿肉，翻炒1-2分钟。倒入老抽、蚝油、料酒，翻炒上色。倒适量清水，略末过鸡腿肉，然后倒入茨菰块，搅匀后，开始炖煮。煮开后继续炖到茨菰块裂开，可以用筷子戳洞，鸡腿肉很嫩，所以很容易煮烂，然后再加盐调味。加一点鸡精提鲜。翻炒均匀，然后继续煮一会，略微将汤汁收干一点。撒上葱花，不喜欢葱花可以不放哈。关火出锅!

　　慈菇的功效与作用

　　慈菇球茎味甘、涩、性微温，入肺、心经;可敛肺，止咳，止血，实肠;主治痰核瘰疬、肿块疮疖、肺热咳嗽、喘促气憋、心悸心慌、水肿、小便不利等病症。

　　1、清热止血，解毒消肿，散结。用于咯血，吐血，难产，产后胞衣不下，崩漏带下，尿路结石，小儿丹毒;外用治痈肿疮毒，毒蛇咬伤。

　　2、防癌抗癌：慈菇含有秋水仙碱等多种生物碱，可提高癌细胞中的CAMP水平，抑制癌细胞有丝分裂的癌细胞的增殖。有抗癌肿、解毒消痈作用，常用来防治肿瘤。

　　3、解毒利尿：中医认为，慈菇主解百毒，能解毒消肿、利尿，用来治疗各种无名肿毒，毒蛇咬伤。

　　4、强身润身：慈菇含有多种微量元素，具有一定的强心作用，同时慈菇所含的水分及其他有效成分，具有清肺散热、润肺止咳作用。

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