红烧肉怎么做好吃 红烧肉的做法

　　很多人都爱吃红烧肉，入口香味浓郁简直是人间美味啊，那么红烧肉怎么做好吃呢?红烧肉的做法了解一下。

　　原料

　　猪带皮五花肉

　　调料

　　葱姜蒜、八角、桂皮、小茴香、花椒、绍酒、盐、酱豆腐汤、酱油、冰糖、干辣椒

　　做法：

　　1、肉皮处理，买回来的五花肉洗之前用刀认真刮净肉皮，这样做出来的红烧肉才会皮爽滑颜色透亮

　　2、五花肉洗净刮干净皮切成大小均匀的块(大小按您爱好来)

　　3、葱切段，姜切片，香料备好

　　4、锅中放凉水将肉块放入锅中，开中火焯透血沫

　　5、捞出肉，用热水冲洗干净，这步很重要

　　6、锅底放少许油，小火煸香葱姜蒜等调料

　　7、放入控干水分的五花肉，煸炒出香味

　　8、烹入绍酒、淋酱油炒出香味

　　9、适情况加入烧滚的开水

　　10、大火烧开后加入适量酱豆腐汤提色增香，转中小火盖盖，烧制约一小时

　　11、放入盐、冰糖调味

　　12、转中大火开盖收汁即可

　红烧肉怎么做好吃 红烧肉的做法（图片源于摄图网）

　　小贴士：

　　1、做红烧肉最好买五花肉，这样炖出来口感层次分明，

　　2、买回来的肉务必清洗刮皮，吃起来卫生

　　3、做好的红烧肉将葱姜蒜花椒大料拣出，这样吃的时候会很干净

　　4、肉焯透后一定拿热水清洗一下，这样做出来的红烧肉会很透亮干净

　　5、加点酱豆腐汤，这样做出的肉更香，颜色红亮

　　意思就是红烧肉的做法啦，希望你会喜欢哦。

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