主料：鸡爪、野山椒
调料：姜、米醋、水
泡椒凤爪的做法
1、鸡爪洗干净，剪掉指甲
2、洗好的鸡爪，放入滚水中煮沸，最好加一块姜一起煮
3、撇去浮沫，这样鸡爪才会没异味
4、大概10几分钟，用筷子轻松一扎就可以扎透就可以了。不要煮太久，否则会影响口感
5、用清水反复冲洗，去掉鸡爪表面的油腻，再分割成合适的段块，最后用冰水浸泡15分钟
6、鸡爪装盒倒入泡椒，最好能没过鸡爪。如果泡椒水不够，可以加入了米醋、凉白开
7、盖好盒盖，放进冰箱冷藏，一天之后，就可以吃了
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