湖南腊肉怎么炒好吃 腊肉的吃法做法推荐

 　　蒸、炖、炒，均可,可以炒冬笋,蒜苗等

　　腊肉炒莴笋

　　把腊肉洗净,隔水蒸15分钟 切片备用,莴笋切片备用.

　　红、青辣椒 (想吃辣点的话,可以用点干红辣椒)切段备用

　　少许油、把蒜末爆香、放入莴笋和腊肉爆炒,用花雕酒(少许)斟香;

　　下作料:(蚝油少许,鸡精,盐,阿香婆豆豉辣椒,水和生粉)一同爆香即可

　　湖南红葱烧腊肉

　　原材料：湖南腊肉200克、红葱头50克、红椒1只、生姜、葱各10克。

　　调味料：花生油30克、盐5克、味精10克、老抽王5克、湿面粉适量、麻油5克、清汤150克。

　　制作过程：

　　1、湖南腊肉洗净切厚片，红葱去皮切块，红椒切片，姜切片，葱切段。

　　2、烧锅下油，放入姜、腊肉煸炒至出香味。

　　3、然后加入清汤、盐、味精、老抽王、红椒、葱段用小火烧熟入味时，用湿生粉打芡，淋入麻油入碟即可。

　　尖椒炒腊肉

　　原料：腊肉，红、绿尖辣椒各一些，料酒，酱油，味精，干辣椒，豆豉，油克，鸡汤适量。

　　作法：

　　(1)将整条腊肉去皮，切成片。红绿尖辣椒切成段。

　　(2)起锅放开水将腊肉焯一下，捞出。

　　另起锅放底油，投入豆豉、干辣椒、尖椒爆香，放腊肉、料酒、酱油、味精、鸡汤烧开后用微火焖10分钟，就可以出来装盘了。