腊肉炒什么好吃 腊肉和什么一起炒好吃

 　　腊肉的做法有很多，可以做米饭放腊肉，可以和其他菜一起炒着吃?那么腊肉炒什么好吃?和哪些菜搭配起来吃更美味呢?不知道的话跟着小编一起学吧。

　　首先给大家介绍最简单的方法：在饭做到水快干时气，切三五片洗净的腊肉，铺到饭上面，当饭熟的时候，揭开锅盖首先就闻到腊肉的香气，肉鲜钣香，油润软滑，充分体现腊肉之独有的魅力。

　　腊肉炒什么好吃?

　　萝卜干炒腊肉

　　原料：腊肉、萝卜干

　　调味：辣椒、蒜苗、葱姜蒜、豆豉、鸡粉、生抽、清水

　　制作过程：

　　1、将萝卜干用温水泡发，切成小段。

　　2、蒜苗洗净切段，红辣椒切碎，装盘备用。腊肉上沸腾的蒸锅，蒸熟后切成薄片。

　　3、置火上油烧热，煸香葱姜蒜片，再放入豆豉、辣椒，爆香。倒入腊肉略炒，待腊肉微微出油，倒入萝卜干段。烹入少许黄酒、加适量清水盖上锅盖焖一会。

　　4、快焖干时，将蒜苗倒入翻炒。

　　5、入适量鸡粉调味，快起锅时，将蒜苗叶放入颠翻即可。

　　除此之外：折耳根或蒜苗和着干辣椒炒腊肉、橛菜炒腊肉、脆笋炒腊肉、西兰花，花菜，豌豆尖，荷兰豆，还有豆豉，炒大青椒……这些都可以和腊肉搭配着炒好吃。