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白果的吃法大全 白果有几种吃法(3)

[作者:tfwrj]
2012-12-29 10:21

  7、白果烧牛肉

  配料:牛肉750克,大葱50克,白果250克,生姜50克,酱油50克,白糖20克,淀粉10克,味精3克,精盐3克,豆油40克。

  ·操作:1.牛肉洗净,切成4厘米见方的块。

  2.白果去皮,用油将果仁稍过一下,捞出,放入开水里,用布搓去嫩皮。

  3.炒锅上火烧热,放少许油。投入白糖10克,炒成红色时,下入牛肉块,煸炒片刻,待糖色与肉块炒匀时,加进开水,以没过牛肉为好,同时下入白果仁、白糖10克、葱块和生姜块,用旺火烧开,小火煨焖烂软。

  4.捡去葱块和姜块,用水调好淀粉后,倒入炒锅中,勾薄芡,出锅,即可。

  8、白果桂花羹

  配料:白果肉300克,糖桂花5克,糖200克,生粉少许。

  ·操作:1.将白果肉放在清水锅中煮15分钟,捞出洗净滤干。

  2.锅中加入适量清水,放大火上煮滚后加入糖和洗净的熟白果,再滚后撇去浮沫,放入糖桂花,用生粉水勾薄芡,盛入汤碟中即可

  9、白果奶饮

  原料:白果30克,白菊花4朵,雪梨4个,牛奶200毫升、蜜糖适量。

  制法:

  1、将白果去壳,用开水烫去衣,去心;白菊花洗净,取花瓣备用;雪梨削皮,取梨肉切粒。

  2、将白果、雪梨放入锅中,加清水适量,用武火烧沸后,改用文火煲致白果烂熟,加入菊花瓣、牛奶,煮沸,用蜜糖调匀即成。

  特点:果烂熟清香淡雅,甜润适口。

  功效:

  白果含蛋白质、脂肪、糖类、多种氨基酸、胡萝卜素及维生素Bl、维生素B2等。其味甘、苦、涩,性平,有抗过敏、抗衰老、抗微生物的作用。白果与清肺、润肤的白菊花、雪梨和营养丰富,且有补虚赢、益肺胃、生津液、润大肠的牛奶结合成饮料,女性常吃,可起到祛斑洁肤,润肤增白的作用

  10、椒盐银杏

  做法:取带壳银杏一碟,用椒盐和白果一起放在锅内炒炸至熟,即可去壳食用。

  要即炒即吃、趁热食用。热食食之可口清香,冷食食之干苦无味。招待客人时,每桌一碟,150-200克为宜。

  来源:中国吃网

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