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老年人健忘吃什么好 健忘食疗及做法

[作者:闫柴努]
2012-02-22 16:24

随着年龄的增长,记忆力减退几乎是普遍现象。有些高龄老人记忆严重减退,甚至丧失记忆力而形成健忘症。但如能早期注意饮食调理,即可改善记忆功能、提高反应能力、防止记忆力减退。中医学认为,健忘与心脾肾有关,多由于思虑、劳累过度而导致心脾不足,或年龄大,精亏髓减,致脑失所养而引起,常常与失眠并见,也多兼见头晕、耳鸣、腰酸乏力、心悸心慌、心烦多梦、纳少等症。根据中医辨证,分为以下不同证型,选择适当的药膳进行辨证施膳,对于改善老年健忘症有着一定的积极意义。

 

1、心脾两虚

 

病人表现为健忘失眠,多梦易醒,神疲肢倦,少气懒言,头晕眼花,面色少华,心悸心慌,食少腹胀,大便稀烂等症。治疗宜益气健脾、养心安神为主。药膳可用:银耳大豆红枣鹌鹑蛋羹

 

材料:银耳15克,大豆100克,红枣五枚,鹌鹑蛋六个。

 

制作:银耳用清水泡发20分钟后,洗净,撕成小块;鹌鹑蛋煮熟后去壳。在锅内加入适量清水,大豆和红枣用清水洗干净后,与银耳一同放入锅内,文火炖至烂熟,起锅前再把鹌鹑蛋加入,稍煮片刻后,根据个人不同口味,可适当加入少许盐或白糖调味,饮汤吃各物。每日一次,可常服食。 

柿饼红枣桂圆蜜饯

 

材料:柿饼100克,红枣30克,桂圆肉15克,党参25克,黄芪25克,山药30克,莲子25克,陈皮10克,蜂蜜、红糖适量。

 

制作:柿饼切四瓣,莲子去皮、心,党参、黄芪捣碎,鲜山药去皮、切片。将上述原料装入瓷罐中,加入适量红糖、蜂蜜和少量水,上锅用文火隔水蒸23小时。若有汤汁,再用文火煎熬,浓缩至蜜饯状,凉后即可食用。每日食23次,每次12匙。可常服食。

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