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老人适合吃什么 老人饮食营养原则

[作者:ohmdo]
2011-12-19 11:04

       人们从60岁开始步入老年阶段,这一阶段有其独特的生理代谢特点。如基础代谢率下降,细胞的功能下降,同时器官的功能也有所改变。体内的细胞数量减少,矿物质慢慢流失,体内的水分也有所减少,各个系统的功能也有所降低。

       营养原则

       老年人的食物要粗细搭配,易于消化,补给足量的蛋白质、矿物质、维生素、脂肪、糖类,同时积极参加适度体力活动,保持能量平衡。

       适宜食物

       1、主食及豆类:大米、小米、面粉、燕麦、荞麦、黑米、绿豆、赤小豆、黑豆、黄豆、豆腐及其他豆制品等。

       2、肉蛋奶类:猪瘦肉、鸡肉、鸭肉、羊肉、黄鱼、鲫鱼、草鱼、虾、虾皮、海参,牛奶及鸡蛋等。

       3、蔬菜:冬瓜、藕、胡萝卜、茄子、芹菜、荸荠、笋、白菜、海带、黑木耳等。

       4、水果:梨、西瓜、香蕉、草莓、桃子、葡萄、龙眼、大枣等。

       5、其他:老年人应该多喝蜂蜜、红茶和绿茶。

       饮食禁忌

       1、口味应该清淡,忌调味品味道过浓。

       2、忌食过辣、过油腻的食物。

       3、不宜饮烈性酒,浓茶和咖啡也应该控制

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