学问4:注意事项一二三
1. 不要以自己的口味去衡量宝宝的
宝宝对食盐的敏感度高于成人,因为对食盐的敏感度是随着年龄的增长而逐渐降低。当食物中盐的含量为0.25%时,成人可能感觉不到咸,但宝宝却完全可以感知到。因此,当成人感觉咸淡适中时,对宝宝来说可能已经较咸了,而宝宝又无法表达,只能去慢慢适应这样的咸度,最后改变了一生的口味。因此,宝宝3岁之前的膳食不仅需要单独加工制作,而且需要全家人养成清淡饮食的习惯。
2. 注意隐性盐
很多食物本身就含有盐分,比如紫菜、芹菜以及蛋白质含量丰富的肉类、鱼类。在烹制这些食物时,放盐量要比其他低盐的食物少。此外,奶酪、饼干、面包、海苔、薯片等食物中,同样含有较多的盐分,选购时,需要注意包装上的配料表或尽量避免购买。
3. 根据宝宝的身体状况
如果宝宝患有心脏病、肾炎和呼吸道感染等疾病,要严格控制饮食中的盐的摄入量。但是当宝宝出现腹泻、呕吐或是夏季出汗较多时,盐的摄入量可比平时略增加一些。
妈咪借味小妙招之一二
◆虾皮的妙用
虾皮味道鲜美、营养丰富,可添加在不同的辅食中一起食用,尤其蒸蛋羹时。放入切碎的虾皮一起蒸制的蛋羹,无须添加其他任何调味品,就会鲜美之极!
◆花样粥滋味
蔬果的天然味道都很鲜美,而宝宝的味觉又十分灵敏,因此可将蔬果与米共同煮成粥,比如南瓜粥、红薯粥、山药薏米粥、红枣莲子粥等。
有关调味品的延伸阅读
过早过多地在宝宝的辅食中添加调味品,不但会增加宝宝身体的负担,而且可能会使体内一些营养素失去平衡。如果从小给宝宝养成重口味的饮食习惯,宝宝长大以后患高血压、心脑血管疾病等慢性病的几率就会增加。因此,3岁以内的宝宝应少量食用糖、盐、酱油、醋、料酒、食用油,并尽量避免食用味精、市售高汤、咖喱、胡椒粉、蛋黄酱、辣酱等调味品。
中国营养学会妇幼分会编写的《中国孕期、哺乳期妇女和0-6岁儿童膳食指南》中明确提出:12个月以内的宝宝的膳食应少糖、无盐、不加调味品。
Q&A时间
妈妈问:盐吃多了不好,要少吃盐。那么不给宝宝吃盐,会不会更好?
专家解答:盐的主要成分是氯化钠,而钠离子作为细胞外的主要离子之一,对于体液调节和细胞各种功能的完善有很重要的作用,所以钠(盐)是人体重要的必需营养素。适当且适量地给宝宝吃盐,有利无弊。
妈妈问:宝宝不吃盐会不会没劲儿?
专家解答:1岁以内的宝宝对盐的需求量并不是很高,宝宝6个月前依靠母乳和配方奶中的钠含量完全能够满足宝宝的需求,6个月后添加辅食,其摄入钠的途径就会更多。因此,完全不必担心宝宝因为不吃盐得不到充足的钠而导致没劲儿。
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