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孩子适合吃什么鱼 宝宝的健康饮食

[作者:zrsz]
2011-03-08 10:37

    鱼肉富含蛋白质和锌、硒、碘等矿物质,是孩子骨骼、肌肉生长和免疫系统建立所需要的营养物质,常吃鱼能促进骨骼和肌肉快速生长。但给孩子吃什么鱼,却很有讲究。小孩吃鱼既要注意合适的种类,又要注意适当的食量。

孩子适合吃什么鱼?

孩子适合吃什么鱼 宝宝的健康饮食
孩子适合吃什么鱼 宝宝的健康饮食

    最近澳大利亚医学专家研究显示,家长应该警惕给孩子吃7种鱼:鲨鱼、箭鱼、旗鱼、枪鱼、罗非鱼、方头鱼以及鲶鱼。因为这些鱼除了体形相对较大外,它们还是生命周期更长的食肉鱼,其体内汞含量比其他鱼偏高。孩子长期吃这种鱼,体内汞含量很可能超标,而即便相对较低的汞水平也会影响到小儿的正常发育。
  
    那么孩子适合吃什么鱼呢?齐玉梅说,鱼油含量高的鱼含有丰富的Ω-3脂肪酸,比如三文鱼、鲑鱼、青花鱼、鲭鱼和金枪鱼,Ω-3脂肪酸对大脑的生长起着非常关键的作用。这是因为大脑超过60%以上的成分是由脂肪组成的,而Ω-3脂肪酸占到了其中一半。多动症和诵读困难跟缺乏Ω-3脂肪酸有着直接关系。多项研究发现,诵读困难的孩子补充Ω-3脂肪酸后,诵读功能有了明显提高。常吃鱼油含量高的鱼还能预防儿童哮喘。对于富含鱼油的鱼食用量,一般建议如果是罐头装的可以每周吃1至2次,新鲜的则每周不要超过1次。另外,由于鱼是婴幼儿常见的过敏性食物之一,很多专家建议孩子满一周岁后再吃鱼,此时孩子的免疫系统和消化系统发育得更好,更容易接受鱼肉。而对于家庭和自身有过敏史的孩子,比如湿疹、荨麻疹、花粉热、哮喘、食物过敏等,可以等到孩子3岁后再吃鱼。

    哪些鱼适合孩子吃? 宝宝的健康饮食

  营养师推荐,带鱼、黄花鱼和三文鱼非常适合孩子,鲈鱼、鳗鱼等也不错。  

  黄花鱼

  黄花鱼营养丰富,新鲜的鱼肉中富含蛋白质、钙、磷、铁、碘等,而且鱼肉组织柔软,更易于孩子消化吸收。此外,黄花鱼肉呈蒜瓣状,没有碎刺,适合儿童咀嚼。

    带鱼

  带鱼中的DHA和多不饱和脂肪酸EPA含量高于淡水鱼,再加上带鱼含有丰富的卵磷脂,更具补脑功能。而且,带鱼味道鲜美,小刺少,可减少鱼刺卡喉咙的风险。

  三文鱼

  三文鱼富含不饱和脂肪酸,能促进胎儿和儿童发育。它还含有丰富的维生素A、B、D、E,以及钙、铁、锌、镁、磷等矿物质,其肉质细嫩,口感爽滑,颜色鲜艳,非常适合孩子食用。

  鱼肉对孩子虽好,但还是需要讲究烹调方式。家长最好采用蒸、煮、炖等方式,不宜采用油炸、烤、煎等方法。

  给孩子做鱼时可添加蔬菜作为配菜,既增加口感又均衡营养。炖鱼时,不妨搭配冬瓜、香菇、萝卜、豆腐等。但要注意,口味不应过咸,更不要添加辛辣刺激性调料,鸡精和味精也要少放。

  专家说,临床中发现,很多家长只给孩子喝鱼汤不吃肉。其实鱼汤的营养都在鱼肉中,正确的吃法是既吃肉又喝汤。

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