专家推荐的儿童秋季食谱 促进儿童健康的秋季食

专家推荐的儿童秋季食谱 促进儿童健康的秋季食谱

专家推荐的儿童秋季食谱
秋季是儿童体重迅速增加的季节，但同时也是各种传染病多发的季节。为了增强免疫力，孩子的食物应以优质蛋白质为主，以增强抵抗力。同时，要补充矿物质、维生素，弥补夏季大量的出汗，还要适当补充含热量高的食物。在食物的选择上，可以考虑增加一些牛肉、鱼、鸡等肉类食品或豆制品。食物在制作方法上多采取炖、炒、烧等方法，多补充一些汤水，以减缓气候干燥对孩子的不良影响。当然，新鲜水果和蔬菜是绝对不能被忽视的。

下面是营养专家推荐的几款适宜于儿童秋季的食谱：

一、专家推荐的儿童秋季——食谱炖排骨

新鲜的排骨洗净切成小块，加冷水、姜、葱、大料、少量的醋，用高压锅煮30-40分钟。取炖好的排骨加在孩子的粥或面条中烹调食用，或直接吃肉，或加菜食用。

食物功效：肉、骨头和汤一起吃，既可补充优质蛋白质，同时也能补充钙、磷等矿物质。一些年轻的妈妈担心排骨的营养，经过长时间的炖煮已完全融人到汤中，其实是片面的认识。

二、专家推荐的儿童秋季——虾仁蛋饺

新鲜的虾仁洗净加入盐、姜、葱、料酒等作料，放蒸锅内蒸15分钟后待用。生鸡蛋打开盛在小碗中调匀。将鸡蛋液摊在炒锅中，待上面鸡蛋尚未凝固时加入虾仁，然后把鸡蛋对折成半月形，翻面煎一下即可取出待用。水开后，加入青叶蔬菜和蛋饺，稍加煮沸即可食用。

食物功效：虾仁和鸡蛋都是优质蛋白质食物，虾仁同时含有大量的矿物质，容易消化吸收，是儿童最佳补充蛋白质的食品。绿叶蔬菜可补充维生素和矿物质。

三、专家推荐的儿童秋季——鱼泥豆腐羹

将鱼肉洗净加盐、姜，上蒸锅蒸熟后去骨刺、捣烂成鱼泥。将水烧开加入少量的盐，放入切成小块的嫩豆腐+煮沸后加入鱼泥，再加入少量的淀粉、香油、葱花成糊状即可。

食物功效：鱼肉含水分高、肌纤维短，容易被消化吸收。鱼肉和豆腐都是高蛋白食品，有助于增强儿童的抵抗力，促进儿童的生长发育。

四、专家推荐的儿童秋季——猪血豆腐青菜汤

猪血、豆腐切成小块，青菜洗净切碎。水开后，先加入少量的虾皮、盐，再加入豆腐、青菜、猪血。煮3分钟，加调料即可。

食物功效：猪血是补铁的优秀食品。它具有含铁丰富、易吸收，价廉物美等优点。虾皮含有大量的钙、磷，是儿童的补钙食品。

促进儿童健康的秋季食谱
俗话说：“一场秋雨一场凉，十场秋雨添衣裳。”秋季是一年中气候变化较大的季节，随着秋天来临，缺乏自我保护的儿童，很容易引发感冒、支气管炎、哮喘、腹泻等疾病。而秋季又是收获的季节，各种动物肉肥味美，瓜果蔬菜品种齐全，营养丰富；同时,因为气候凉爽，儿童的食欲逐渐增强，消化能力也随之提高，正是弥补由于夏天气温炎热造成营养不足的最佳季节。因此，家长应该抓住这个良好的时机，注重饮食调理，增强儿童的抗病能力。

防止秋燥“春夏养阳，秋冬养阴。”秋季天气由热转寒，空气湿度逐渐减少，变得较为干燥。因此一定要注重饮食调理。多吃滋阴润肺的食物：如：萝卜、莲藕、南瓜、莲子、银耳、桂圆、黑芝麻、红枣、核桃、蜂蜜、柿子、梨、苹果、菱角等；少吃刺激性食物：辣椒、大葱、生姜、胡椒、大蒜等。

多饮汤水补水是秋季养肺的重要措施之一。儿童白天活动量大，很容易出汗，更应该增加饮水量。家长可以用胖大海加冰糖或者白菊花加蜂蜜自制饮料，即可以补充体内、水分，又可以起到保健滋养的作用。此外，也可以选择新鲜的大白菜、萝卜、莲藕等加入鱼、肉等做成汤，如花生鸡爪汤、莲藕牛肉汤、菠菜猪肝汤、萝卜排骨汤等，对儿童健康大有裨益。