一种蚝四种吃法 深圳这家蚝仔店吃货千万别错过

　　说起蚝仔，可能对此不了解的人可能不知道是什么样，但说道牡蛎，相信大家都明白了，蚝也叫牡蛎，小而肥美的蚝仔，在番薯粉打成的浆汁包裹下，经高温煎制也能保持汁水饱满的口感。做好的蚝仔烙酥脆而不硬，多汁而不软，入口又鲜又滑，香而不腻。伴以香菜和鱼露，直叫人没齿难忘，在广东蚝仔烙是本地的一种特色小吃，在深圳也能吃到，但在深圳蚝仔只有蚝仔烙一种吃法，而今天介绍的这家餐厅，则能用一种蚝做出四种吃法，让爱蚝的你绝对过瘾。

　　一种蚝四种吃法 深圳这家蚝仔店吃货千万别错过

　　每晚5点准时开档的铁皮车”

　　每晚5点左右，福田村内的某条巷子都会准时传出微微煎制食物的香气，愈靠近愈香，直至店门口驻步观望许久，最终还是忍不住会点一份【蚝仔烙】。

　　一蚝四吃

　　在他家蚝仔不单单是烙，在他家一种蚝能有四种吃法，煎、炒、煮汤和粥，是这家店最主要的蚝仔四吃。

　　蚝仔烙

　　这家店以蚝仔烙为根基，到店的不管新客老客，基本都会点上一份蚝仔烙，以番薯粉调浆，与大颗粒鲜蚝仔同时入锅，再磕入鸭蛋微煎。②紧接着切成几小块，便于后续翻转与烙制。③之后期间不断加油微煎，煎至金黄，一块一块叠放碟子，香气瞬间四溢，馋得想抢过来直接开吃!每块都大小不同，相同的是，每块都有被鸭蛋包裹着的蚝仔，与煎至金黄色泽的表皮。

　　蚝仔酸菜汤

　　汤水很多，酸菜蚝仔等食材都被掩盖，但一上桌，丝丝酸味还是随着热气飘荡，酸菜酸菜还是酸菜，与蚝仔的精华一起融入汤里，展现着清澈却浓郁的反差，开胃一级棒!

　　蚝烙炒饭

　　点单率第二!并且很多“一支公”会选择点炒饭+汤，因为分量大到没话说!翻滚吧!蚝仔炒饭!在平底锅上以双铲翻炒，食材数不多，调料也不重手，用的还只是蚝仔碎，但就胜在一个字：香!炒至饭粒分明，风头在这一刻已经盖过蚝仔，拿起碗碟扒扒扒，瞬间清空。

　　蚝粥

　　我发现!蚝粥的蚝仔是最大颗的，吸收了浓郁的粥水，也是最清甜原味的，蚝仔的汁液与粥相融，深秋来一碗绝对暖胃!

　　烙一切的店，烙得骨头都能吃”

　　除了蚝仔烙，还有鱼香四溢的九肚鱼烙;薄壳米多到跟不赚钱似的薄壳米水瓜烙;原肉融于烙，瓜籽清晰可见的刺瓜烙，九肚鱼刺很软，不怕;薄壳米小小颗，还配有花生碎，口感绝佳;原材原料的水瓜与刺瓜，瓜籽都清晰可见!

　　三代人守候的阿八蚝仔烙”

　　店面很小，堂食与外卖的都不少，下至20多岁的年轻人，上至6、70岁的阿公阿婆共同撑起这间店，把潮汕的地道美食带到深圳生根发芽。

　　店名：阿八蚝仔烙

　　人均：32元

　　地址：福宁街41号

　　联系电话：13510845994

　　营业时间：周一至周四 11：30-01：30

　　以上就是一种蚝四种吃法 深圳这家蚝仔店吃货千万别错过的相关内容，希望对您有所帮助!

　　微信搜索或扫描文末二维码，关注【深圳查查吧】公众号，在对话框发送关键词【小吃】，即可获取最新深圳美食小吃信息，点击打折商城即可获得各种景点美食优惠折扣福利哦。