广州增城美食推荐介绍(3)

　　————新塘————

　　美食目标：鱼包

　　行程指南：从石滩向西南走，约20分钟可以到达。

　　增城新塘镇的鱼包美食历名悠久，新塘食肆的一大特色。它的制作不算复杂，重要的是所选的鲮鱼要新鲜。鲮鱼经起肉去骨，再用刀将鱼肉刮成肉碎，摔打成鱼滑，拦同上好腊味便是馅料。鱼包皮也是用鱼滑烘烙而成，做好的鱼包外形像云吞。这样的鱼包久煮不烂。鱼包不同于我们常见的潮州鱼饺、顺德鱼皮角，它不但制作方法不同，风味也不一样。吃鱼包，可以试试要了一个火锅汤底，再要些鱼包、鱼头、鱼蛋、鱼皮等，即时点火开煲。鱼包的美味名不虚传，鱼头也不逊色，鲜而不腥。鱼皮爽口，鱼蛋弹牙。

　　推荐地点：到处都可吃到。

　　价钱参考：人均也是十几二十元钱。

　　————三江————

　　美食目标：全牛宴

　　行程指南：荔城向西南走，约10分钟。

　　三江的全牛宴亦是增城的一绝，一头牛，身上除了牛毛、牛蹄不能吃之外，其他的东西全都能做成菜，名曰全牛宴。不过当地人还有个特别提示：女孩子千万不要喝牛骨汤，牛骨汤比较热气，吃了以后脸上很容易长小痘痘。

　　推荐地点：到处都可以吃到。

　　价钱参考：200元左右一桌全牛宴，可供十个人吃。

　　————石滩————

　　美食目标：蚬汤

　　行程指南：从三江往南，约15分钟可以到达。

　　石滩有很多蚬，可以做成一桌蚬宴，而其中最经典的一道菜，是蚬汤。这道蚬汤名字听起来很简单，制作过程却相当复杂。首先要将蚬开壳，取成里面的蚬肉蚬汁，煮成奶白色的浓汤，而一煲小小的蚬汤就需要一大堆的蚬才能煮成，实在是矜贵。还可以试试这里的马修韭黄炒沙蚬。名字比较怪，实际上，马修只不过是一个地名罢了。

　　推荐地点：到处可吃到。

　　价钱参考：人均不过十几块钱。