苦瓜虽然有点苦味,但是味道依旧很不错,营养又丰富,因此受到很多人的喜欢。下面要给大家分享的内容是:“宝宝吃苦瓜的做法 推荐这些吃法”,一起来看下吧!
排骨焖苦瓜
材料:排骨400g、苦瓜3个、蒜3瓣、姜3片、盐1小勺、糖1小勺、酱油1大勺、老抽1小勺、鸡精少许、白酒适量。
做法:
1、准备所需材料,排骨剁成小块(排骨买回来就已经剁好了)。
2、苦瓜洗净,对半切开,用小勺挖出里面的瓜嚢。
3、再切成三角形。
4、蒜和姜切成片。
5、将排骨洗净,排骨放入锅内干炒(不用放油),炒至水份收干盛出。
6、从新起油锅放入蒜片、姜片爆炒出香味。
7、倒入排骨翻炒片刻。
8、再加入盐、白糖、酱油、老抽、白酒。
9、然后加入适量的清水烧开(清水和排骨持平即可)。
10、再倒入苦瓜。
11、烧开后盖上锅盖转中火焖10分钟左右。
12、焖至苦瓜变软入味,汤汁变浓稠加入鸡精调味即可关火。
苦瓜炒肉
食材:瘦猪肉150克,苦瓜100克,绍酒10克,酱油10克,鸡蛋清1只,味精0.5克,精盐3克,干淀粉5克,白糖20克,水淀粉5克,芝麻油5克,生姜10克,花生油400克。
做法:
1、将猪肉洗净切成6厘米长的肉丝,苦瓜去蒂,挖去内瓤,切成6厘米左右的长丝,生姜去皮切成细丝。
2、将肉丝加绍酒5克、精盐2克、鸡蛋清1只,干淀粉拌匀上劲。
3、炒锅置火上烧热,加入花生油烧至五成热,下肉丝用手勺推动至熟,倒入漏勺沥油,锅留余油30克,放入生姜丝、苦瓜丝煽炒几下,加绍酒、盐、酱油、白糖、味精烧沸,用水淀粉勾芡,倒入肉丝,淋入芝麻油翻锅即可。
苦瓜鸡蛋饼
食材:苦瓜1条,鸡蛋2只,肉糜适量,面粉适量,盐、糖、白胡椒、油适量。
做法:
1、苦瓜洗净去瓤,切成块状,用热水烫后剁碎。
2、在肉糜中加入料酒和生粉,搅拌均匀。
3、在肉糜中加入鸡蛋、面粉、调味料,苦瓜挤干水分后放入肉糜中一同搅拌均匀,注意不必加水。
4、舀适量油入锅,油热后倒入适量处理好的材料,用锅铲压制成饼状,煎至金黄即可出锅。
素味苦瓜
材料:苦瓜一根、蒜片、干辣椒丝适量
调味料
黄豆酱1/2大匙、盐1/2小匙
鸡精1/2小匙、花椒粉1/2小匙
步骤:
1苦瓜洗干净挖掉中间的瓢,切成小块
2热锅倒油烧热,下蒜片、干辣椒丝爆香
3把苦瓜倒进去翻炒
4加入花椒粉、黄豆酱继续炒
5下盐和鸡精,转中大火快炒
6翻炒均匀即可盛出
苦瓜玉米排骨汤
材料:猪排骨500g、苦瓜1根、玉米1根、葱姜适量、料酒15ml、大料2个、盐适量、鸡精适量。
做法:
1、准备好所有的食材,
2、排骨用清水冲洗5分钟。
3、然后放入锅中焯烫洗净备用。
4、把排骨放入免火锅内丹锅中加入葱姜,大料和适量的清水。
5、在加入料酒。
6、加盖大火烧开煮上10分钟。
7、把玉米和苦瓜洗净分别切段和切圈。
8、然后把苦瓜瓤去除干净。
9、把玉米放入汤锅中继续煮至滚开。
10、然后把内胆锅放入外锅中焖烧40分钟。
11、把煮好的排骨玉米汤盛入一个砂锅中再放入苦瓜。
12、加入盐煮上8分钟加少许鸡精关火。
以上就是关于:“宝宝吃苦瓜的做法 推荐这些吃法”的分享,希望对你有帮助。
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