主页 > 生活频道 > 日常生活 > 经验分享 > 正文

鸡蛋保存方法推荐 鸡蛋这样存放更新鲜(2)

[作者:luyue02]
2018-03-27 16:27

  鸡蛋怎么吃最营养?

  1、水煮蛋

  水煮蛋口味清淡,不需要额外加入油盐,营养保留全面,好消化好吸收,属于好吃又健康的一种做法。

鸡蛋保存方法推荐 鸡蛋这样存放更新鲜

  2、鸡蛋羹

  这种做法对食物营养的影响和「煮」相似,只是相比于鸡蛋汤,蛋羹中的鸡蛋与水的接触较少,所以其中可溶性营养素的损失也少一些。

鸡蛋保存方法推荐 鸡蛋这样存放更新鲜

  3、鸡蛋汤

  鸡蛋汤与水煮蛋在营养上差别不大,稍微不同的是,由于鸡蛋被打散,其中的水溶性维生素(比如维生素 B1、维生素 B2)及矿物质(比如钙、磷)会有所损失,融到蛋汤中。

鸡蛋保存方法推荐 鸡蛋这样存放更新鲜

  4、炒鸡蛋

  不过相比蒸、煮的方法,高温「炒」的时候,鸡蛋中的脂肪、胆固醇受热,容易氧化并产生一种叫「糖基化蛋白」的有害物质,不利于心血管健康。

鸡蛋保存方法推荐 鸡蛋这样存放更新鲜

  5、煎鸡蛋

  相比煮、蒸、炒的做法,「煎」的做法对鸡蛋中营养的破坏更严重;另外,煎鸡蛋也需要油,因此,要么少放油,要么少吃煎鸡蛋。

鸡蛋保存方法推荐 鸡蛋这样存放更新鲜

  6、茶叶蛋

  茶叶蛋其中所含的蛋白质、脂类等营养成分与新鲜鸡蛋相似,但它的钠含量会稍有增加。

鸡蛋保存方法推荐 鸡蛋这样存放更新鲜

  鸡蛋千万别用水冲洗哦,否则很快就坏了。

猜你喜欢

编辑推荐

相关内容

推荐阅读

加载中...
没有更多了
X