疫情期间如何提高自身免疫力

　　疫情期间如何提高自身免疫力

　　山西省人民医院营养科主任郑文霞，为市民提出10条建议：

　　1、摄入充足能量 食物种类要丰富多样，荤素搭配，保证营养均衡。谷薯类食物，每日每人应摄入250—400克，包括大米、小麦、玉米、荞麦、红薯、马铃薯等。

　　2、摄入足够蛋白质 蛋白质是人体不可缺少的组成部分，可构成抗体，发挥机体免疫调节作用。优质蛋白质类食物要充足，包括瘦肉类、鱼、虾、蛋等，每日每人保证摄入150—200克，奶类、大豆类食物也要适量摄入。坚持每天一个鸡蛋很有必要，因为要补充足够的卵磷脂，而卵磷脂是肺泡表面的活性物质。

疫情期间如何提高自身免疫力（图源摄图网）

　　3、保证足够新鲜蔬菜水果的摄入 蔬菜水果中的诸多维生素、矿物质和植物化学物对机体的免疫功能都有一定的调节作用。如维生素C(西红柿、绿叶菜、柑橘、草莓等蔬果水果富含维生素C)促进抗体形成;类胡萝卜素(玉米、芒果等黄色蔬菜水果富含胡萝卜素)、皂苷(酸枣、枇杷、豆类含有皂苷)、有机硫化物(十字花科和葱蒜类蔬菜富含有机硫化物)等可抗炎、抗病毒、增强免疫力。多吃新鲜蔬菜和水果，每天超过5种，最好每人摄入500克以上。

　　4、适量增加优质脂肪的摄入 烹调多用富含n-9脂肪酸的植物油，常吃些硬果类油性食品，如花生、核桃等。总脂肪供能比要达到膳食总能量的25%—30%。