大家都知道有许多人喜欢生吃大葱,那么同为葱的另一个品种——小葱可不可以生吃呢?生吃小葱有什么好处和坏处呢?下面让我们一起来看看吧~!
小葱可以生吃吗
小葱是可以生吃的,每天食用葱,对身体有益,平时也可凉拌当小菜食用,作为调料,多用于荤、腥、膻、以及其他有异味的菜肴、汤羹中,对没有异味的菜肴、汤羹也起增味增香作用。根据主料的不同,可切成葱段和葱末掺合使用,均不宜煎、炸过久。葱叶因富含维生素A原,不应轻易丢弃不用。葱中含有的烯丙基硫醚由于是属于挥发性,因此泡在水里或煮得过久,都会使其效果丧失。在加入味增汁熄火之后,再洒上葱花,即可使香味更可口,且可发挥烯丙基硫醚的效果。
生吃小葱的好处和坏处
1、小葱具有解热、祛痰功效,具有刺激身体汗腺,达到发汗散热的作有。
2、小葱富含葱蒜辣素(也称大蒜素)和硫化丙烯,一方面能除腥增香、刺激消化液分泌,让人食欲大增。
3、辣素还有较强的杀菌功效,促进汗腺、呼吸道和泌尿系统中相关腺体的分泌。
4、葱油刺激上呼吸道,使。黏痰易于咯出。
5、它有一股辛辣味可以刺激脾胃,起到促进消化吸收的作用。
6、小葱还有一个最大的功效就是防癌抗癌,小葱含有一种果胶,可减少结肠癌的发生,葱内的蒜辣素也可以抑制癌细胞的生长,具有抗癌作用。
7、不过生吃小葱也要适量,尤其是夏季,若吃的太多,眼睛里会泌许多白色的东西,会让眼睛不适。
8、还有一个就是小心葱叶表面,有些菜农在种植时,使用的就是人体有机肥,如果使用的正好是被污染了的粪水,那些戊肝病毒就可能附在菜叶上,对于这种被污染了的青菜,普通的清洗是不足以洗去所有病毒的,而人们又常常生吃小葱,这样一来就把戊肝病毒带进了肚子。
以上就是小葱可以生吃吗,生吃小葱的好处和坏处的详细信息,希望能对您有所帮助。
推荐阅读:
2021-07-19 14:59
2021-07-19 14:57
2021-07-19 14:53
2021-07-19 13:42
2021-07-19 13:21
2021-07-19 13:01
2021-07-19 10:32
2021-07-19 10:25
2021-07-19 10:20
2021-07-19 09:45
2021-07-19 09:40
2021-07-19 09:32
2021-07-16 15:24
2021-07-16 15:21