马齿苋怎样弄才好吃 马齿苋各种各样的吃法(2)

　　六、凉拌马齿苋

　　1、马齿苋摘洗干净，控净水。

　　2、锅中加水烧开，放入马齿苋氽熟。

　　3、将马齿苋氽熟后控水捞出。

　　4、将蒜捣成茸。

　　5、将蒜茸撒在切成段的马齿苋上。

　　6、撒上适量的盐，淋上少许生抽，醋，香油。

　　7、入鸡精，放上腌剁红椒拌匀。

　　七、凉拌野菜马齿苋

　　马齿苋冲洗干净，在加了盐的沸水里烫一下，过冷水，用自己喜欢的酱汁拌匀就可以了。

　　八、蒜泥马齿苋

　　将鲜马齿苋加水煮熟，捞出切段，放入蒜(大蒜洗净剁泥)泥和酱油调味，拌匀即可。

　　九、马齿苋鸡蛋煎饼

　　1、马齿苋择去老根，撕成小段，洗净，在放了盐、植物油的沸水中焯一会，马上捞出在流动的水中过凉，沥干水份;留用2/3凉拌;

　　2、另外1/3马齿苋再切碎，加入香葱末、面粉，打入两个鸡蛋，放适量盐，打散成面糊，静置片刻，待盐析出水份后，根据面糊粘度，再加适量水，搅拌均匀;

　　3、电饼铛抹上一层油，预热后，倒入面糊，用铲子抹平，底部凝固后，翻面，煎至面饼微黄即可。吃时蘸着蒜汁。

　　十、火腿拌马齿苋

　　1. 金华火腿切成丝。

　　2. 将马齿苋去根及老茎，洗净后下入沸水锅内焯透捞出，用清水多次洗净黏液，切段放入盘中。

　　3. 将火腿丝、调料放在马齿苋的上面，拌匀即可食用。