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马齿苋怎样弄才好吃 马齿苋各种各样的吃法(2)

[作者:韦坂]
2013-07-18 18:15

  六、凉拌马齿苋

  1、马齿苋摘洗干净,控净水。

  2、锅中加水烧开,放入马齿苋氽熟。

  3、将马齿苋氽熟后控水捞出。

  4、将蒜捣成茸。

  5、将蒜茸撒在切成段的马齿苋上。

  6、撒上适量的盐,淋上少许生抽,醋,香油。

  7、入鸡精,放上腌剁红椒拌匀。

  七、凉拌野菜马齿苋

  马齿苋冲洗干净,在加了盐的沸水里烫一下,过冷水,用自己喜欢的酱汁拌匀就可以了。

  八、蒜泥马齿苋

  将鲜马齿苋加水煮熟,捞出切段,放入蒜(大蒜洗净剁泥)泥和酱油调味,拌匀即可。

  九、马齿苋鸡蛋煎饼

  1、马齿苋择去老根,撕成小段,洗净,在放了盐、植物油的沸水中焯一会,马上捞出在流动的水中过凉,沥干水份;留用2/3凉拌;

  2、另外1/3马齿苋再切碎,加入香葱末、面粉,打入两个鸡蛋,放适量盐,打散成面糊,静置片刻,待盐析出水份后,根据面糊粘度,再加适量水,搅拌均匀;

  3、电饼铛抹上一层油,预热后,倒入面糊,用铲子抹平,底部凝固后,翻面,煎至面饼微黄即可。吃时蘸着蒜汁。

  十、火腿拌马齿苋

  1. 金华火腿切成丝。

  2. 将马齿苋去根及老茎,洗净后下入沸水锅内焯透捞出,用清水多次洗净黏液,切段放入盘中。

  3. 将火腿丝、调料放在马齿苋的上面,拌匀即可食用。

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