红参的功效解析 红参的吃法介绍(2)

　　红参花生煲鸡脚

　　食材

　　红参15g，花生52g，鸡脚190g，油，鸡粉。

　　步骤

　　1、将花生洗净，用清水浸泡30分钟。

　　2、将鸡脚洗净，切去脚趾。

　　3、将鸡脚放入汤锅中，倒入适量的清水。

　　4、盖锅盖，大火煮滚。

　　5、捞起再次洗净鸡脚和汤锅。

　　6、将鸡脚再次放入汤锅中。

　　7、倒入浸泡好的花生和浸泡花生的水。

　　8、把适量的猪骨汤倒入汤锅中。

　　9、盖锅盖，大火煮滚。

　　10、揭盖，关火。

　　11、把汤锅中的食材全部倒入电炖锅中。

　　12、盖锅盖，通电，大火炖2小时左右。

　　13、时间到，揭盖，加入适量的鸡粉，煮滚。

　　功效

　　红参经过高温处理后，其人参皂苷、氨基酸等的含量降低，但精氨酸双糖苷含量增高，新产生了麦芽酚等成分，因此抗氧化、抗衰老、增强免疫力、扩张血管等作用更强。

　　红参当归枸杞乌鸡汤

　　食材

　　乌鸡1只，当归5g，枸杞5g，红参20g，油，盐。

　　步骤

　　1、乌鸡洗干净后，斩大块，锅内置凉水焯水。

　　2、红参洗净，掰小，准备当归洗净。

　　3、把所有材料放进锅里，加足清水。

　　4、电炖锅工作2小时——3小时

　　5、下枸杞，煮10分钟左右，下盐，可以喝啦~

　　功效

　　红参俱有补气、滋阴、益血、生津、强心。乌鸡的营养远远高于普通鸡，吃起来的口感也非常细嫩。至于药用和食疗作用，更是普通鸡所不能相比的，被人们称作“名贵食疗珍禽”。非常好的强身健体的汤水。

　　其他食用方法：

　　1、嚼食

　　将红参切成薄丁片，取2~3片含于口中细嚼，生津提神，甘凉可口，是最简单服用方法。

　　2、磨粉

　　将人参磨成细粉，每天吞服，用量视个人体质而定，一般每次1--1.5。

　　3、冲茶

　　将红参或干参切成薄片，放在碗内或杯中，用开水冲泡，闷盖5分后即可服用。

　　4、炖煮

　　红参或白参在食用时常伴有苦味，如果将人参和精瘦猪肉、鸡、鱼等一起烹炖，可消除苦味，滋补强身。

　　5、熬粥

　　将红参切成薄丁片，早餐熬粥时放少许，大补。

　　6、蒸服

　　将红参切成约2厘米薄片，放入瓷碗内，加满水，封密碗口，放置于锅内蒸炖30分钟即可服用。

　　以上就是关于红参的功效解析，红参的吃法介绍的详细内容，希望你能够喜欢。

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