河豚毒素在哪个部位 河豚中毒怎么办

　　河豚是河鲀的俗称，又叫气泡鱼、吹肚鱼、气鼓鱼、乖鱼、鸡抱、龟鱼、街鱼、蜡头、艇鮁鱼等，自古以来就是中国餐桌上的美食。但是因吃河豚中毒的人可不算少，那么河豚毒素在哪个部位呢?河豚中毒怎么办?下面让我们一起来看看吧!

　　河豚毒素

　　几乎所有种类的河豚都含河豚毒素(TTX)，它是一种神经毒素，为氨基全氢喹唑啉型化合物，是自然界中所发现的毒性最大的神经毒素之一，曾一度被认为是自然界中毒性最强的非蛋白类毒素，人食入豚毒0.5mg-3mg就能致死。

　　河鲀毒素化学性质和热性质均很稳定，盐腌或日晒等一般烹调手段均不能将其破坏，只有在高温加热30分钟以上或在碱性条件下才能被分解，100℃8小时都不被破坏，120℃1小时才能破坏，220℃加热20-60分钟可使毒素全部被破坏。盐腌、日晒亦均不能破坏毒素。

　　河豚毒素在哪个部位

　　毒素主要存在于河豚的性腺、肝脏、脾脏、眼睛、皮肤、血液等部位，卵巢和肝脏有剧毒，其次为肾脏、血液、眼睛、鳃和皮肤，精巢和肉多为弱毒或无毒。在熟制河豚时，一定要严格细心地除去河豚的内脏、眼睛，剔去鱼腮，剥去鱼皮，去净筋血，用清水反复洗净。

　　河豚中毒症状表现

　　1、胃肠症状：食后不久即有恶心、呕吐、腹痛或腹泻等。

　　2、神经麻痹症状：开始有口唇、舌尖、指端麻木;继而全身麻木、眼睑下垂、四肢无力行走不稳、共济失调，肌肉软瘫和腱反射消失。

　　3、呼吸、回流衰竭症状：呼吸困难、急促表浅而不规则紫绀，血压下降，瞳孔先缩小后散大或两侧不对称，言语障碍，昏迷，最后死于呼吸、回流衰竭。

　　河豚中毒怎么办

　　TTX中毒潜伏期很短，短至10-30分钟，长至3-6小时发病，发病急，如果抢救不及时，中毒后最快的10分钟内死亡，最迟4-6小时死亡。

　　如果河豚中毒怎么办?老哥，去医院吧，入院后经洗胃，导泻及对症处理等治疗后立即作脑电图检查，第2周及第4周复查脑电图。按国际10/20系统放置头皮电极，用国产十三道程脑电图仪，以单极导联及3个以上双极导联描记，在双极记录中睁眼;闭眼试验及过度换气3分钟试验，每次记录20～30分钟。

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