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腐竹的营养价值与禁忌

[作者:卢北]
2020-02-14 11:24

  腐竹是一种非常常见的豆制品了,腐竹入口鲜美极受人们喜爱,那么你知道腐竹的营养价值与禁忌有哪些吗?一起了解一下。

  腐竹的营养价值与禁忌

  腐竹的营养价值

  蛋白质含量高

  众所周知,蛋白质是维持人体功能正常运行的一个重要元素,缺少蛋白质,我们的身体也会虚弱很多。

  谷氨酸含量高

  谷氨酸对人体的脑部有着很好的作用,不仅能提神心脑,还有提高记忆力的功效。

  磷脂

  腐竹中的磷脂成分有降低血液中胆固醇含量的作用,对防治高血压、动脉硬化有一定的作用。多食用能预防心血管疾病,保护心血管功能的正常运行。

腐竹的营养价值与禁忌
 腐竹的营养价值与禁忌(图片源于摄图网)

  腐竹的禁忌

  减肥者不宜多吃

  由于制作方式的差异,腐竹的热量和其他豆制品比起来有些高,每100克的热量为457千卡,因此想减肥的人最好少吃。

  肾炎肾功能不全者少吃

  腐竹蛋白质含量较高,肾炎或者肾功能不全者要控制蛋白质的摄取,因此不宜过多吃腐竹,否则会加重病情。

  痛风患者不宜吃

  腐竹含嘌呤高,痛风患者吃高嘌呤食物会引起痛风。吃一顿高嘌呤的食物相当于往血液中注射一剂尿酸,会使血尿酸浓度增高,引起痛风急性发作。

  豆制品过敏者不宜

  腐竹属于豆制品,如果是豆类过敏体质,吃了以后会出现皮肤红肿,腹泻、消化不良,头痛、咽喉疼痛、哮喘等过敏症状。

  不宜与草酸含量高的食物同吃

  腐竹含钙质较高,与草酸含量丰富的食物一起吃,容易形成草酸钙,影响钙质吸收。常见的草酸含量高的食物有:菠菜、苋菜、竹笋等。

  以上就是“腐竹的营养价值与禁忌”的内容分享啦,希望对你有所帮助哦。

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