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火腿肠的做法 怎样在家里自制火腿肠

[作者:龙香物]
2019-05-21 13:28

  火腿肠好吃不贵,方便储存携带,旅游出行用餐首选,且火腿肠含有供给人体需要的蛋白质、脂肪、碳水化合物、各种矿物质和维生素等营养,还具有吸收率高、适口性好、饱腹性强等优点,还适合加工成多种佳肴。那么火腿肠的做法是怎样的?怎样在家里自制火腿肠呢?让我们看下下面的介绍。

  原料准备

  上好猪腿肉、淀粉、鸡蛋清、淀粉、红曲粉、盐、葱、姜、五香粉、花椒粉、白糖

  火腿肠的做法

  1、淀粉加蛋清和少许清水调成糊状,清水要一点点的加入,肉馅加入五香粉、花椒粉、盐、红曲米粉、糖、葱末、姜末拌匀,用手使劲抓,使肉馅细腻。

  2、慢慢加入淀粉糊,继续用手抓肉馅,一直到肉馅细腻润滑。

  3、把调好的肉馅放在锡纸上,卷起,把两端慢慢的拧紧,锡纸一定要多包两层,否则两端拧的时候容易破。

  4、将卷好的肉卷,用锅蒸40分钟即可放凉切片食用。

火腿肠的做法 怎样在家里自制火腿肠

  以上主要介绍了火腿肠的做法,你了解了吗?接着一起来了解下关于火腿肠的相关知识。

  简介

  火腿肠是深受广大消费者欢迎的一种肉类食品,它是以畜禽肉为主要原料,辅以填充剂(淀粉、植物蛋白粉等),然后再加入调味品(食盐、糖、酒、味精等)、香辛料(葱、姜、蒜、豆蔻、砂仁、大料、胡椒等)、品质改良剂(卡拉胶、Vc等)、护色剂、保水剂、防腐剂等物质,采用腌制、斩拌(或乳化)、高温蒸煮等加工工艺制成,它的特点是肉质细腻、鲜嫩爽口、携带方便、食用简单、保质期长。

  温馨小提示

  1火腿肠应放入冰箱冷藏保存,保质期一般为180天。

  2.如不能冷藏保存火腿肠,应尽快食用,尤其是在夏季或环境温度较高的地方。

  以上就是关于:“火腿肠的做法 怎样在家里自制火腿肠”的分享,希望对你有帮助。

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