主页 > 营养饮食 > 饮食健康 > 正文

牛百叶和毛肚的区别 你分得清吗

[作者:贺改]
2019-12-27 08:40

  有很多人都会认为牛百叶就是毛肚,其实不然,牛百叶和毛肚是来自牛身上的两种不同美味哦,那么牛百叶和毛肚的区别是什么呢?一起了解一下。

  牛百叶含蛋白质、脂肪、钙、磷、铁、硫胺素、核黄素、尼克酸等。牛百叶含有十分丰富的蛋白质脂肪和矿物质等,能补脾胃养气血,对于气血不足和营养不良的人有很好的调理作用。牛百叶本身是一种十分容易消化的食物,就算是脾胃比较弱吃东西不容易完全消化的人也可以接受,长时间进行食疗的话这是一种非常合适的食物,调理身体很有效果。

     毛肚能减肥:毛肚含有大量的高质量蛋白,而脂肪的含量却很低,人们食用以后不会吸收过多的热量,但是又能满足身体对营养成分的需要,可以起到不错的减肥功效。

  毛肚能提高身体免疫力:毛肚含有的蛋白质是促进人体免疫系统正常运动的重要所在,而且也是产生抗体的重要成分,人们平时多吃一些毛肚,可以让身体的免疫力明显提高,能有效减少一些常见疾病的发生。

  毛肚能滋补身体:毛肚不但含有大量蛋白质,还含有铁、磷以及钙和核黄酸与尼克酸等多种营养成分,具有补脾益气和补益气血等多种功效,可以满足人体对多种不同营养的需要,可以用于人类病后身体的调理,也能有效缓解营养不良和气血不足等不良症状。

牛百叶和毛肚的区别 你分得清吗
牛百叶和毛肚的区别 你分得清吗(图片源于摄图网)

  牛百叶和毛肚的区别

  位置不一样

  大家都知道牛肚和牛百叶颜色不一样,白的是百叶,灰的是毛肚,其实都是牛肚。很多人不知道牛其实有4个胃!它们叫做瘤胃、网胃、瓣胃和最后一个真正的胃“皱胃”!不过呢,前面三个都已经被拿来烫火锅吃了,我们把它们叫做牛肚、毛肚、牛百叶。

  颜色不一样

  说出来你可能不信,百叶和毛肚的颜色其实都是黑的,那种太白的牛百叶可能是火碱或者双氧水泡出来的,一般新鲜的牛百叶刚买回来是黑色的,回家如果用水洗一下就会变黄色的百叶,如果你拿热水烫一下,黄色的百叶又会变成白色,但是这样做出来的百叶保存时间不长!有些黑心商家升值用火碱和双氧水来泡百叶,所以牛百叶的颜色就会变得很白,没有弹性。所以说,牛百叶和毛肚其实都是黑的,只不过牛百叶经过了加工!

  模样不同

  瘤胃是牛最大的一个胃,因为有一面很粗糙,像毛巾一样,所以我们把它称作毛肚,而瓣胃就是牛百叶,切开后会成一很多页书一样,所以我们叫它牛百叶!样子是最好区分的

  虽然毛肚百叶样子不一样,但是都同属于牛胃的一部分,它们营养丰富,含蛋白质、钙、磷、铁等营养元素,多吃的话具有补益脾胃,补虚益精的作用,不过大家吃牛百叶注意它的颜色,太白的吃起来还是要谨慎!

  以上就是“牛百叶和毛肚的区别 你分得清吗”的内容分享啦,希望对你有所帮助哦。

猜你喜欢

编辑推荐

牛肚怎么做好吃又简单 牛肚的做法大全

牛肚怎么洗才能干净 牛肚煮多久能熟

相关内容

推荐阅读

加载中...
没有更多了
X