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鸡蛋菜谱大全 鸡蛋菜谱家常菜做法(2)

[作者:dvmmfa]
2019-10-18 08:47

  西红柿炒鸡蛋

  材料

  西红柿2个,鸡蛋2个,小葱3颗,盐、糖适量做法1.蛋打散,这个很关键一定要多打一会儿,不然炒的时候不容易划散。西红柿开水烫一下去皮切块。小葱切成葱花

  1、锅内放油,转动锅,让油润锅,这样倒入鸡蛋的时候就不会粘到锅上了。油热倒入鸡蛋,一边倒一边用筷子搅动,成形取出鸡蛋。

  2、锅内再次放油,是炒鸡蛋时的二分之一就可以了。下西红柿翻炒。

  3、炒出西红柿的汁后加入鸡蛋。

  4、把鸡蛋和西红柿炒匀,加入少量的糖。加糖是为了提鲜也为了中和一下西红柿里的酸味。

  5、加入葱花后翻炒二下,放入盐调味儿后关火

  6、一盘好吃的柿炒蛋就成功了

  胡萝卜炒鸡蛋

  材料

  胡萝卜,鸡蛋,盐,鸡精,香油

  做法

  1.新鲜大颗胡萝卜先切片再切丝~

  2.鸡蛋要先打发起泡,做出来会嫩一些~

  3.先把鸡蛋炒嫩盛出来.

  4.,然后再放胡萝卜翻炒,放调料.

  5.最后胡萝卜快熟了再把鸡蛋放进去一起炒熟即可.

鸡蛋菜谱大全 鸡蛋菜谱家常菜做法
鸡蛋菜谱大全 鸡蛋菜谱家常菜做法(图片源于摄图网)

  菠菜炒鸡蛋

  材料

  主料:菠菜300克,鸡蛋3个,盐,料酒,葱末,姜末,味精,香油各适量。

  做法

  1、将菠菜洗净后切成3-4公分段,放入开水中烫一下,捞出后用凉水浸一下待用;将鸡蛋加盐在碗中打散。

  2、炒锅置旺火上,将油烧热,倒入鸡蛋炒熟,盛出待用。

  3、炒锅再烧热,放油,下葱姜末爆香,烹入料酒,下菠菜、盐,煸炒至菠菜断生,然后放入炒好的鸡蛋,翻炒均匀,加味精、香油炒匀出锅。菠菜烫时别太很,如果有微波炉,可以将菠菜放入用高火加热约1分钟,就不用过凉水了。

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