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红烧牛肚的做法大全 红烧牛肚怎么做好吃

[作者:陆加]
2019-10-16 08:48

  红烧牛肚是一种简单易做的饭桌美味,红烧牛肚色香味样样俱全,十分惹人垂涎,那么红烧牛肚怎么做好吃呢?以下是红烧牛肚的做法大全。

  红烧牛肚的做法大全

  第一种

  主料

  牛肚1个

  辅料

  酱油适量 料酒适量 生姜适量 八角适量 桂皮适量 花椒适量 冰糖适量

  红烧牛肚的做法

  1、牛肚清洗好后,放在锅子里,加水没过牛肚,加料酒。

  2、加姜片,不要加盖子,水烧开后再烧三分钟。

  3、牛肚再次用清水洗干净,切成小块放入高压锅。

  4、加水、料酒、姜片、八角、桂皮。

  5、高压锅上汽后,再烧二十分钟。

  6、再次把牛肚洗净,放入砂锅中,重新加水、八角、桂皮、姜片、花椒、酱油、料酒和冰糖。

  7、中火炖,烧至自己喜欢的软熟程度即可。

红烧牛肚的做法大全 红烧牛肚怎么做好吃
红烧牛肚的做法大全 红烧牛肚怎么做好吃(图片源于摄图网)

  第二种

  主料:牛肚1000克

  辅料:辣椒(红、尖)30克,青蒜25克

  调料:

  香醋10克,胡椒粉1克,淀粉(蚕豆)5克,小葱25克,植物油60克,姜15克,盐5克,味精1克,酱油50克

  红烧牛肚的做法:

  1. 将牛肚洗净,入沸水锅内煮至八成烂,捞起,切成3.6 厘米长、1.5厘米宽的片;

  2. 青蒜择洗干净,切2.4 厘米长的段;

  3. 红椒去蒂、籽,洗净,切成细丝待用;

  4. 葱姜洗净,葱挽结,姜切块;

  5. 炒锅置中火上,舀入植物油烧至六成热时,倒入牛肚皮,煸炒片刻,舀入适量牛肉汤,烧煮约5 分钟;

  6. 再放入红辣椒、青蒜、葱结、精盐、酱油、香醋,用湿淀粉勾芡拌匀,放味精,起锅装盘,撒上胡椒粉即成。

  第三种

  主料

  牛肚适量

  辅料

  大蒜适量 花椒适量 胡椒粉适量 蚝油适量 油适量 盐适量 酱适量 醋适量

  鸡精适量 老抽适量 生抽适量 陈皮适量 干辣椒适量 八角适量 生姜适量

  红烧牛肚的做法

  1、牛肚买回来后洗干净,多洗几遍,切条。然后加水放入煮锅里面煮,加几片生姜,一两片陈皮,一颗八角,盐,煮至牛肚熟了可以嚼得动的程度。捞起来,控水,放入盘中,加入生抽,生姜片或者丝,胡椒粉搅几下。

  2、大蒜拍碎,干辣椒剪段,生姜切片

  3、锅烧热加油,将干辣椒,蒜瓣,生姜片放入油锅,加入牛肚,再加入老抽,蚝油,胡椒粉,醋翻炒。

  4、翻炒几分钟后加入鸡精,根据个人口味加盐、大蒜翻炒几下,然后就可以出锅。

  以上就是“红烧牛肚的做法大全 红烧牛肚怎么做好吃”的内容分享啦,希望对你有所帮助哦。

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