凉拌佛手瓜的做法大全 怎么做好吃(2)

　　3.青椒：青椒果实中含有极其丰富的营养，维C含量比茄子、番茄都高，其中芬芳辛辣的辣椒素，能增进食欲、帮助消化，含有的抗氧化维生素和微量元素，能增强人的体力，缓解因工作生活压力造成的疲劳。其中还有丰富的维生素K，可以防治坏血病，对牙龈出血、贫血、血管脆弱有辅助治疗作用。其特有的味道和所含的辣椒素有刺激唾液和胃液分泌的作用，能增进食欲，帮助消化，促进肠蠕动，防止便秘。

　　凉拌佛手瓜的做法二

　　凉菜原料：

　　佛手瓜，精盐，味精，调和油，胡萝卜丝。

　　凉菜制作：

　　1.将佛手瓜去皮，切成片，入沸水焯水后，放入碗中，加入精盐、味精、调和油拌至入味;

　　2.将每片佛手瓜卷入一根胡萝卜丝叠放在盘中成花朵形即可。

　　风味特点：

　　色泽翠绿，形似大丽菊，食之爽脆。

　　凉拌佛手瓜的做法三

　　凉菜原料：

　　佛手瓜250克，猪瘦肉150克，鸡蛋清1只，水淀粉15克，精盐4克、味精2克，芥末油

　　凉菜做法：

　　1.将佛手瓜去蒂、瓤洗净，切成细丝，猪瘦肉切成细丝，用凉水浸泡10分钟后洗净，放入碗内，加入鸡蛋清、水淀粉，拌匀上浆;

　　2.将水锅置火上，烧沸后下人佛手瓜丝稍烫，捞小趁热加入精盐4克、味精2克，拌匀装入盘内;

　　3.将瘦肉丝分散下入沸水锅内烫熟，捞出放入盘内的佛手瓜丝上，淋上芥末油即成。

　　风味特点：

　　味道香辣，鲜嫩爽口。

　　凉拌佛手瓜的做法四

　　凉菜原料：

　　佛手瓜，海带，蒜，盐，糖，醋，香。

　　凉菜做法：

　　1.海带温水泡发，焯水后过冷水放凉，佛手瓜去皮切丝，蒜适量，捣成蒜泥;

　　2.上述材料加上盐、糖、醋、香油拌匀，即可食用。