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凉拌绿豆芽怎么做 夏日必备开胃菜

[作者:evkfn]
2019-07-26 16:39

  绿豆芽是生活中最常见的一种蔬菜,夏日炎炎就适合做凉拌绿豆芽啊,开胃又好吃,赶快get起来。

  食材

  绿豆芽,胡萝卜,黄瓜

  酱油,醋,盐,油泼辣椒适量

  做法

  1.胡萝卜洗净用擦床(擦丝器)擦成丝。

  2.锅里倒入清水,水开后放入胡萝卜丝焯水后捞出。

  3.绿豆芽淘洗干净后入开水锅焯熟,捞出控水备用。

  4.黄瓜洗净切丝盛到干净小盆里,放进焯好的胡萝卜丝,绿豆芽,倒入1/2汤匙凉拌酱油。

  5.调入1汤匙凉拌醋。

  6.洒上少许的精盐,拌匀。

  7.最后调入适量的油泼辣椒,拌匀即可装盘。

 凉拌绿豆芽怎么做 夏日必备开胃菜
 凉拌绿豆芽怎么做 夏日必备开胃菜(图片源于摄图网)

  凉拌绿豆芽是清热去火的夏季凉菜,此菜做法简单,用料简单,但却是清热、去火、降燥、解毒、除湿的好菜,大家不妨经常做来吃吃。

  绿豆芽所含的能量很低,却含有丰富的纤维素、维生素和矿物质,有美容排毒、消脂通便、抗氧化的功效。从营养学的角度看,绿豆芽的热量很低,每100克绿豆芽仅含8卡路热量,而其所含的丰富的纤维素却可促进肠蠕动,具有通便的作用,这些特点决定了绿豆芽的减肥作用。

  其次,绿豆芽除了有一般的“通下”作用外,还是一种营养均衡的蔬菜。据分析,豆芽含有蛋白质、脂肪、碳水化合物、多种维生素、纤维素、胡萝卜素、尼克酸和磷、锌等矿物质,因此,人们经常进食,也不会出现营养单一的情况。

  以上就是凉拌绿豆芽的做法啦,你有没有get到啊?

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