西安美食排行榜 西安美食攻略

　　西安在古代被称为“长安”，这里不仅有悠久的历史文化，还有丰富的美食。去到西安，一定要吃以下这几种西安美食!

　　西安美食排行榜 西安美食攻略

　　1.凉皮

　　提起陕西美食，秦镇凉皮绝对排在老陕心目中的前几位，它不仅入选陕西第一批非物质文化遗产，也是中华名小吃之一。在夏日炎炎的时期，来一份凉皮可以瞬间让人凉爽起来，当地人的固定搭配就是凉皮配肉夹馍，一样来一口，越吃越有味。

　　2.灌汤包子

　　灌汤包子用料考究，制作精细。它以精粉烫面制皮坯，选用肋条肉为馅心，用鲜骨髓汤打馅，配以十多种上等调料佐味。包子鲜香柔嫩、皮薄筋软、外形玲珑剔透、汤汁醇正浓郁、入口油而不腻。西安回民街的“贾三包子”独具风味，它“皮薄如纸，馅嫩含汤，调料香浓”，人称“三绝”，被誉为古城第一笼。想要知道西安的灌汤包与上海灌汤包有何不同之处，你来西安就知道了!

　　3.肉夹馍

　　肉夹馍是陕西(乃至西北大部分地区)著名小吃，起源于战国，当时称“寒肉”。 在西安，老樊家几乎成了腊汁肉的代名词。 腊汁肉是一种用着锅占制的酱肉，但比一般酱肉酥烂，滋味鲜长。由于选料精细，调料全面，火功到家，加上使用陈年老汤，因此所制的腊汁肉与众不同，有明显的特色，人们称赞它是：“肥肉吃了不腻口，瘦肉无法满嘴油。不用牙咬肉自烂，食后余香久不散。” 吃时切腊汁肉少量，夹人刚出炉的白吉馍中，此时馍香肉酥，回味无穷。含有丰富的蛋白质、脂肪，和白吉馍一起食用还可以增加碳水化合物的含量。

西安美食排行榜 西安美食攻略（图片来自摄图网）

　　4.岐山臊子面

　　臊子面是中国西北地区特色传统面食、著名西府小吃，臊子面历史悠久。臊子面中含有配菜比如豆腐，鸡蛋等，做法简单。对于西安人来说，臊子面的配色尤为重要，黄色的鸡蛋皮、黑色的木耳、红色的胡萝卜、绿色的蒜苗、白色的豆腐等等，既好看又好吃。

　　5.羊肉泡馍

　　羊肉泡馍简称羊肉泡、泡馍。古称'羊羹'，西北美馔，尤以陕西西安最享牛羊肉泡馍盛名。制作原料主要有羊肉、葱末、粉丝、糖蒜等。它烹制精细，料重味醇，肉烂汤浓，肥而不腻，营养丰富，香气四溢，诱人食欲，食后回味无穷。

　　6.镜糕

　　镜糕是很常见的一种西安特色小吃，街头巷尾都可以看到一些做镜糕的小摊贩，镜糕小如镜，像圆圆的镜子，是用江米制作而成，把江米研磨成粉，在竹木笼屉里填上江米粉，撒上红糖、绿色和黄色的糖，摞起来蒸，待蒸汽一冲，发出长长的响声就做好了，好看又好吃。

　　以上就是西安美食排行榜前六名的西安美食，有了这些，就不怕去西安不知道吃什么了!