南瓜花的营养价值有哪些

 　　简 介:

　　南瓜花:杏黄色，雌雄同株，单生。雄花花冠裂片大，先端长而尖;雌花花萼裂片叶状;柱头三枚，膨大，两裂。花柄长约30厘米。花托绿色，五角钟形。花柄、花托、花冠都能吃。花柄去皮，花托去表，花朵去蕊，其余都能吃南瓜花的花粉含有丰富的蛋白质、氨基酸、脂肪、糖、B族维生素和酶.南瓜花具有清利湿热、消肿散瘀等特性。对幼儿贫血、黄疸、痢疾、咳嗽、慢性便秘、大肠疾患、高血压、头痛、中风等病症有一定的疗效，又能调整神经状态，改善失眠。花中所含芸香甙，还有促进血管、心脏功能、促进血凝，预防出血的功能。是儿童和老年人理想的天然保健品。近年来研究发现，花中还含大量胡萝卜素，具有防癌抗癌之功效。据新加坡营养学家研究发现，食用南瓜花，还能有效地提高智商。

南瓜花的营养价值有哪些

　　别 名:美洲南瓜花

　　英文名:zucchini

　　所属分类：蔬菜

　　适宜人群：是儿童和老年人理想的天然保健品。

　　不适宜人群：过敏人群。

　　选 购 宜：当日采摘的适宜选购。

　　选 购 忌：无。

　　烹 调 宜：可清炒或煮汤，或制羹或煮粥。

　　烹 调 忌：烹调时间不宜过长。

　　食 用 宜：吃南瓜花，以清晨摘取为佳，或在雄花传粉之后的中午之前采摘。

　　食 用 忌：过敏者慎用。

　　储 存：适宜做熟后冰箱存储。