吃柚子的好处和坏处 吃柚子有什么好处(2)

　　【保健食谱】

　　1.柚子肉炖鸡 柚子1只(隔年越冬者佳)，雄鸡1只(约500克左右)。先将鸡宰杀，按常法洗净;再将柚子去皮取肉，放入鸡肚内，加清水适量，隔水蒸熟，饮汤吃鸡。每周1次，连服3次。此鸡具有温中益气补肺，下气消痰止咳的功效，适用于肺虚咳嗽及发作性哮喘等病症。

　　2.柚汁蜜膏 柚子5—8只，蜂蜜5O0毫升，冰糖100克，姜汁10毫升。将柚子去皮核绞取其汁，用文火煎浓稠后，加人蜂蜜、冰糖和姜汁，同熬成膏状，冷却后装瓶备用。每次1汤匙，沸开水冲服，每日2次。此膏具有温中理气，和胃止呕的功效，适用于妊娠恶心呕吐，胃院疼痛不适诸病症。

　　3.柚封童子鸡 大柚子1只(8O0～1000克)，童子鸡1只(约500克)，黄酒适量。柚子用刀切取顶盖后，掏出果肉，保全柚壳(连盖)备用;鸡活杀，去毛剖腹，洗净后切成小块备用;将鸡块及内脏放入柚壳内，，淋上黄酒2匙，在原处加盖，用竹签支牢，再用细铁丝捆紧不使柚盖移动;

　　将大张白纸用水打湿后糊贴在柚皮外2层，用调成厚糊状黄泥糊裹柚子外壳，使整个柚子密封(泥厚约1厘米);一刻钟后待泥略干，将其放入已准备的柴草灰火槽中(柚盖朝上)，用旺火慢慢煨熟(约4—6小时);取出泥封柚子鸡块倒入瓷盆中，柚壳切成片，晒(或烘)干，装瓶密封保存。

　　鸡块分3—4次食完，柚片每日1次，每次10克用沸水冲泡，代茶饮。此柚皮鸡具有补养脾肺，顺气化痰作用，是治疗慢性虚弱性支气管炎和支气管哮喘的食疗验方。

　　4.柚子茶 熟柚子1只，绿茶100克。将柚子顶部平切下一盖，取出果肉，装进绿茶，然后盖顶包扎，置阴凉处1年以上，可取茶叶开水冲服。此茶具有行气消食止痛的作用，能防治腹痛、腹泻、及消化不良诸症。

吃柚子的好处和坏处 吃柚子有什么好处（图片来源：摄图网）

　　5.柚皮炖橄榄 柚皮15克，橄榄30克。将柚皮洗净切碎，放人锅内加水7O0毫升，煮熟后去渣取汁，约500毫升;投人洗净橄榄，置陶瓷盛器内，用旺火蒸至橄榄熟透，即可随意服食。l日服完。7日为一疗程。此食品具有和中安胃，降逆止呕的功效。适用于肝胃不和型妊娠呕吐及腹胀、嗳逆诸病症。

　　【注意事项】柚子性寒，脾胃虚寒者少食;化橘红性温燥，阴虚燥咳者不宜。

　　【文献选录】

　　《日华子本草》：“治妊孕人，食少并口淡。去胃中恶气，消食去肠胃气。解酒毒，治饮酒人口气。”

　　《本草纲目》：“消食快膈，散愤懑之气，化痰。”

　　《增补食物秘书》：“皮化痰，消食快膈，白皮良。烧灰调粥食，治气膨胀。”

　　《四川中药志》：“解酒毒，治肾脏水肿，宿食停滞，湿痰咳逆及疝气。”

　　【文化欣赏】

　　《岭南杂记》：“柚子花香，酷似桅子花，肉红者甘，白者酸。然增城香柚小而白，肉香甘异常。” 民间习俗：在我国南方民间，每逢中秋佳节，家家必备柚子。柚子是象征亲人团圆，生活美好的果实。合家欢聚时，口尝香柚，共赏明月，别有一番温馨与诗意。

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