鲳鱼的营养价值及功效

　　鲳鱼不仅味道鲜美而且富含营养，是一种很受人们欢迎的鱼类，那么鲳鱼的营养价值及功效有哪些呢?一起了解一下。

　　鲳鱼的营养价值及功效

　　鲳鱼的营养价值

　　1、鲳鱼脂肪含量价高,且多为不饱和脂肪酸。

　　2、鲳鱼每100克的热量为139.00大卡(581千焦)。

　　3、鲳鱼富含丰富的微量元素,尤以钙、磷、钾、镁和硒的含量最高。

　　4、鲳鱼富含优质的蛋白质,其含量约为20%,并且富含人体必需的氨基酸,且消化吸收率极高。

　　5、每100克新鲜鲳鱼肉含蛋白质15.6克,脂肪6.6克,碳水化合物0.2克,钙19毫克,磷240毫克,铁0.3毫克。

鲳鱼的营养价值及功效（图片源于摄图网）

　　鲳鱼的功效

　　1、鲳鱼有助于降低胆固醇

　　鲳鱼含有丰富的不饱和脂肪酸，脂肪分为饱和脂肪酸与不饱和脂肪酸，不饱和脂肪酸中又包括油酸与亚油酸。当膳食中不饱和脂肪酸不足时，血中低密度脂蛋白和低密度胆固醇增加，产生动脉粥样硬化，诱发心脑血管病，不饱和脂肪酸摄入不足还容易影响记忆力和思维力，对婴幼儿将影响智力发育，对老年人将产生老年痴呆症等。而腰果中的脂肪恰恰大部分都是不饱和脂肪酸，有助于预防高血脂与冠心病等心脑血管疾病。

　　2、鲳鱼有助于延缓衰老

　　鲳鱼中含有丰富的微量元素硒和镁，镁元素对冠状动脉硬化等心血管疾病有预防作用，硒元素有强抗氧化的功效，硒能清除体内自由基，排除体内毒素、抗氧化、能有效的抑制过氧化脂质的产生，防止血凝块，清除胆固醇，同时增强人体免疫功能。

　　3、鲳鱼有助于预防贫血

　　鲳鱼的含铁量较高，多吃鲳鱼有助于预防缺铁性贫血，特别适合肤色没有光华，失去红润、手脚冰冷的人群。

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