巧克力的好处 巧克力的功效与作用

 　　巧克力是一种很常年的甜食，拥有浓郁的香气和香甜的口感，让人欲罢不能。很多人会以为巧克力是垃圾甜食，那么巧克力还有好处吗?有哪些功效和作用?下面就来了解一下。

　　1.有益心血管疾病

　　一则文献统合分析指出，相较未摄取者，适量食用巧克力有助降低16%的心脏衰竭(HF, heart failure)风险。但要注意的是，高于平均的摄取量(一周大于7份)反而会提升风险，这与热量过高所带来的肥胖有关。背后机制可能与巧克力中类黄酮物质所具有的血压改善、血脂调节、抗发炎、促进血管内皮细胞功能有关。

　　另外，在一则不分性别的对照研究也发现，连续1个月，服用可可制品(内含900 mg黄烷醇)，具有改善血管内皮细胞功能(能维持血管年轻强韧)、降血压、降低密度胆固醇、提升好胆固醇的功效，最后专家也估算大约能降低30%的心血管疾病发生率(相较于安慰剂组)。

　　2.有益体重控制

　　肥胖被定义为脂肪组织中不正常或过量脂肪堆积的状态，并达到影响健康的程度。

　　一则文献回顾及统合分析(meta-analysis，包含35则随机对照试验，参与者共1775人)指出，在日剂量≥ 30 g，持续时间(4至8周)的条件下，摄取可可/黑巧克力能显著降低体重和身体质量指数(body mass index)。

　　3.提升运动能力或体适能

　　近数十年来，由科技进步带来的隐忧，其中一项是久坐导致的体能活动不足，主要是因网络的发达，让人们不用起身活动，就能取得生活中的一切需求，不管是工作、教育、娱乐都是如此。

　　而久坐导致的健康问题，已仅次于抽烟，不仅是肥胖率上升。，还提升多种慢性病发生率，如心血管疾病、中风、癌症、糖尿病、高血压、骨质疏松等

　　一则双盲对照研究发现(为期3个月，对象为20位经常久坐的中年人)，摄取黑巧克力有助增加最大摄氧量 (VO2 max，幅度达17%)及力量输出。另外也发现，受试者的高密度胆固醇有增加，并降低三酸甘油脂。

巧克力的好处 巧克力的功效与作用（图片来源：摄图网）

　　4.降低皮肤老化速度

　　拥有白皙无瑕，毫无皱纹的肌肤是大多数女性的梦想，但保养的的速度似乎永远追不上老化的脚步。

　　目前发现，可可具有抵御阳光损害及减缓皱纹发生的效果，一则针对中高龄女性(皮肤有明显的光老化及皱纹)的研究发现连续24周，每日服用4 g可可饮品(提供 320 mg 可可黄烷醇)，发现皮肤弹性增加9%(皱纹并无明显增加)，但安慰剂组的鱼尾纹增加8%。

　　5.有益大脑功能，心智能力

　　随着年纪逐渐增长，除了生理功能变差(如体能)之外，大部分人常感到学习新事物变得吃力、难以维持专注力、回想能力变差(如人名、电话)、处理事情的能力变慢等，这些情形大多数不是疾病造成，而是属于正常的心智老化现象。

　　在研究中发现，不论是短期或长期服用黑巧克力或可可制品，具有增加心智能力、处理事务能力、工作记忆、视觉资讯辨识能力的效果，同时还能减少与老化相关的心智退化。

　　6.有益高血压

　　高血压是年长者的常见疾病，除了少数原因是疾病所造成的次发性高血压(如慢性肾病、甲状腺问题、主动脉狭窄、睡眠呼吸中止症)，其它都属于原因不明的原发性高血压。

　　根据荷兰的一则流行病学观察发现，日常饮食中若能自可可或黑巧克力中摄取到较多的黄酮类植化素，则能减少高血压的发生率。

　　7.加强抗压力

　　人只要有欲望就会产生压力，这个压力来源来自于各种期望与需求，如人际关系、身体健康、谋职加薪等，而当这些需求无法达成或被威胁时，就会产生压力。

　　在一则针对学生(有升学压力)的研究发现，巧克力中的多酚类物质能降低压力荷尔蒙，具有纾压效果，其它研究推测相关纾压原因可能与抗氧化效力及促进血清素生成有关。

　　总结：

　　食用黑巧克力/可可的好处还真不少，但尚未有精确的报告证实吃下多少的剂量才能达到防病效果，且每种产品因为制造方法不同，所含的植物类黄酮也不一。

　　因此并不鼓励为了促进健康而狂吃黑巧克力、可可，因为市面上大多数此类产品含有高糖分，吃多只会抵销所带来的好处，正确的方法是适量摄取，并选择添加物较少的(如糖分)，才能带来健康好处。

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