茴香菜的功效与作用 茴香菜怎么吃

　　茴香菜是一道比较家常的菜，他的功效作用可就不家常了，你知道茴香菜的功效与作用吗?茴香菜怎么吃?一起来看看它的多样吃法吧!

　　茴香菜，又名怀香，原产自地中海地区，我国各地普遍栽培。嫩茎、叶作蔬菜。果实作香料;中医学上入药，性温，味辛，有清热解毒、驱寒暖胃的功效在全国各地均有栽培，甘肃省是主要的茴香菜种植基地。

　　茴香菜的功效与作用

　　第一点：将茴香菜洗净清炒可以起到驱寒止痛的效果。

　　第二点：茴香菜同时也具有茴香的功效，如可以排除身上积，可以增加胃肠运动，健胃暖胃的效果。

　　第三点：生捣茴香苗叶，取汁饮用或是用来外敷，能将恶毒痈肿治疗。

　　第四点：用茴香菜入药还可以用于妇女痛经，少腹冷痛，腹部胀痛，食少吐泻等疾病的治疗。

　　第五点：小茴香菜用来泡酒服用，有利于去除身上的寒气，止痛，长期饮用对关节炎患者有很好的作用 。

　　茴香菜的种子是我们常用的调料，它有能除臭气的效果。

　　第七点：茴香中的茴香油是非常重要的，能刺激胃肠神经血管，促进消化液分泌，有助于缓解痉挛、减轻疼痛。

　　第八点：茴香烯能促进骨髓细胞成熟，升高中性粒细胞，可用于白细胞减少症。

　　茴香菜的营养价值

　　1、每100克茴香菜中所含热量为418.4千焦。

　　2、茴香菜含有特殊的香辛气味的是茴香油。

　　3、茴香菜功营养价值很高，它富含胡萝卜素、钙、铁，同时维生素B1、B2、C、PP含量也相当高。

　　4、每100克茴香菜中含碳水化合物2.6克，蛋白质2.5克，灰分1.7克，膳食纤维1.6克，脂肪0.4克，钠186.3毫克，钙154毫克，钾149毫克，镁46毫克，磷23毫克，铁1.2毫克，锌0.73毫克，锰0.31毫克，铜0.04毫克，硒0.77微克，维生素C含量26毫克，维生素E0.94毫克。

茴香菜的功效与作用 茴香菜怎么吃（图片来自摄图网）

　　小茴香菜副作用

　　小茴香菜的作用我们已经了解了，但是还是要充分了解它的副作用。小茴香，是一种可以食用的蔬菜。虽然可以做药用，但是性燥热，最好平时不可以多吃，每次食用的量也不宜过多，否则容易上火。最适合虚寒体质的人群食用。

　　关于小茴香菜的使用还要注意，如果茴香菜作馅要先用开水焯过才能作为馅料。每天不能吃超过10克的小茴香菜，否则容易影响眼睛的迷糊、不清楚，导致视力下降。

　　茴香菜怎么吃

　　茴香菜怎么吃：茴香豆干炒蛋

　　材料:茴香菜150克、香干1块、鸡蛋3只。

　　做法：

　　1、茴香菜洗净,切成0.5厘米长的碎末。香干切碎成米粒状。鸡蛋打匀,加少量料酒、胡椒粉去腥味,加入2克盐搅匀。

　　2、不粘平锅中放2汤匙油,加入茴香菜用中火翻炒2分钟,加入香干碎翻匀再炒1分钟,然后倒入鸡蛋液,同时用木铲搅动,使其与菜碎和香干碎均匀混合。待鸡蛋凝固,即刻关火,用铲子把混合蛋饼搅碎,即可盛出食用。

　　茴香菜怎么吃：茴香饺子的做法

　　茴香饺子材料：饺子粉、茴香、猪肉馅、鸡蛋、盐、葱姜末、香油、老抽、米酒

　　1、饺子粉用温水和成面团，放在容器中，盖上盖子醒1小时茴香饺子的做法。

　　2、醒面的时间用来和馅，首先将肉馅放入容器中，放入葱姜末、香油、米酒、鸡蛋顺着一个方向搅拌上劲，然后加入老抽，继续朝一个方向搅拌上劲，然后放置一旁入味。

　　3、将茴香洗净沥干水分后切成末，放入事先搅拌好的肉馅中一起搅拌均匀备用，然后调入适量盐搅拌均匀。

　　4、将醒好的面团分成小剂子，然后擀成饺子皮，然后将馅包入皮中即可。

　　茴香菜怎么吃，吃法这的多种多样，下面先列举一些比较常见的吃法，大家在家中可以自己做一做!

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