苋菜的功效与作用 清热解毒增强体质

 　　提到苋菜很多人都很喜欢吃，在农村很多人都很喜欢把它晒干吃，味道很香，营养超丰富。下面要给大家分享的内容是：“苋菜的功效与作用 清热解毒增强体质”，一起来看下吧！

　　首先来看下苋菜的功效与作用：

　　1.清热解毒

　　苋菜清利湿热，清肝解毒，凉血散瘀，对于湿热所致的赤白痢疾及肝火上炎所致的目赤目痛、咽喉红肿不利等，均有一定的辅助治疗作用。

　　2.增强体质

　　苋菜中富含蛋白质、脂肪。糖类及多种维生素和矿物质，其所含的蛋白质比牛奶更能充分被人体吸收，所含胡萝卜素比茄果类高2倍以上，可为人体提供丰富的营养物质，有利于强身健体，提高机体的免疫力，有“长寿菜”之称。

　　3.促进儿童的生长发育

　　菜中铁的含量是菠菜的1倍，钙的含量则是3倍，为鲜蔬菜中的佼佼者。更重要的是，苋菜中不含草酸，所含钙、铁进入人体后很容易被吸收利用。因此，苋菜能促进小儿的生长发育，对骨折的愈合具有一定的食疗价值。

　　4.防止肌肉痉挛

　　能维持正常的心肌活动促进凝血增加血红蛋白并提高携氧能力促进造血等功能。

　　接着来看下该如何挑选苋菜

　　看叶子

　　嫩苋菜叶子小，叶片薄、平；老苋菜叶子大，叶片厚、皱。

　　看根

　　嫩苋菜根部须子少，且相对比较短的；而老苋菜则须子多，且根部相对较长。需要注意的是，根一定得是完整的，如果有切口则说明是人为剪断的，不能作为判断依据。

　　看韧性

　　挑选苋菜的时候可以稍微掐下根茎，嫩苋菜能掐断，且以脆嫩的为好，老苋菜则掐不断。

　　最后给大家补充点关于苋菜的小知识

　　苋菜和什么一起吃比较好

　　苋菜和鸡蛋一起吃：可滋阴润燥

　　苋菜和猪肉一起吃：可治疗慢性尿道疾病

　　苋菜不能和什么一起吃

　　苋菜不能和牛奶一起吃：会影响钙吸收

　　食用苋菜要注意什么

　　1、每次食用30-50克苋菜即可，不宜过多，否则会容易得皮炎。

　　2、苋菜不宜与甲鱼同食，会引起食物中毒。

　　3、有些人不喜欢吃苋菜的草腥味儿，可以在馅里加一些韭菜，韭菜可以去除苋菜的草腥味儿，和苋菜相结合味道会更好。

　　以上就是关于：“苋菜的功效与作用 清热解毒增强体质”的分享，希望对你有帮助。