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鲈鱼的功效与作用 益肾安胎补肝益脾

[作者:sodbg]
2017-02-14 10:29

   鲈鱼很多人都很喜欢吃,味道佳,营养丰富,做法也是多多。下面要给大家分享的内容是:“鲈鱼的功效与作用 益肾安胎补肝益脾”,一起来看下吧!

  首先来看下鲈鱼的功效与作用:

  1.益肾安胎

  鲈鱼能够益肾安胎、健脾补气,可治胎动不安、生产少乳等症。孕妈咪吃鲈鱼既容易消化,又能防治水肿、贫血头晕等症状。

  2.维持神经系统的正常

  铜能保护心脏,维持神经系统的正常功能,并参与数种物质代谢的关键酶的功能发挥。

  3.补肝益脾

  补肝肾、益脾胃、化痰止咳之效,对肝肾不足的人有很好的补益作用。

鲈鱼的功效与作用 益肾安胎补肝益脾

  接着一起来看下鲈鱼的选购技巧

  优质鲈鱼

  1.大小以750克左右最好,太小没多少肉,生长的日子不够,太大肉质变粗糙。

  2.鱼体流畅自然,无损伤,游动敏捷。身偏青色,鱼鳞有光泽、透亮。

  3.若是海鲈鱼,可能有点海水气味或海藻味。

  4.若是死鱼,鳃呈鲜红,表皮及鱼鳞无脱落,富有弹性,鱼眼清澈透明不混浊,没有红丝,无损伤痕迹的为好。

  劣质鲈鱼

  1.若一侧眼或双眼角膜部分或全部白浊,为眼部受损伤的鱼。

  2.尾巴呈红色,表明鱼儿身体有损伤,买回家后很快就会死掉。

  3.鱼体溜长带点圆润,鱼腹太涨,说明商家在卖鱼前给鱼儿喂了过多饲料,很快会死掉。

  4.冷冻的鱼块,肉色暗淡、肉质软而无弹性、没有光泽的不新鲜。

  最后来了解下吃鲈鱼的注意事项

  1、鲈鱼忌与牛羊油、奶酪和中药荆芥同食。

  2、鲈鱼肉质白嫩、清香,没有腥味,肉为蒜瓣形,最宜清蒸、红烧或炖汤。

  3、为了保证鲈鱼的肉质洁白,宰杀时应把鲈鱼的鳃夹骨斩断,倒吊放血,待血污流尽后,放在砧板上,从鱼尾部跟着脊骨逆刀上,剖断胸骨,将鲈鱼分成软、硬两边,取出内脏,洗净血污即可(起鲈鱼球用)。

  4、巧去鱼腥味:将鱼去鳞剖腹洗净后,放入盆中倒一些黄酒,就能除区鱼的腥味,并能使鱼滋味鲜美;鲜鱼剖开洗净,在牛奶中泡一会儿既可除腥,又能增加鲜味。

  以上就是关于:“鲈鱼的功效与作用 益肾安胎补肝益脾”的分享,希望对你有帮助。

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