青椒的功效与作用 如何储存青椒

 　  青椒大家都喜欢吃，很多菜因为加入了青椒味道变得更好，外表更美丽。下面要给大家介绍的内容是：“青椒的功效与作用 如何储存青椒”，一起来看下吧！

　　青椒的功效与作用：

　　1、食疗作用

　　青椒能增强人的体力，缓解因工作、生活压力造成的疲劳。其特有的味道和所含的辣椒素有刺激唾液和胃液分泌的作用，能增进食欲，帮助消化，促进肠蠕动，防止便秘。它还可以防治坏血病，对牙龈出血、贫血、血管脆弱有辅助治疗作用。一般人都会感觉到，吃了带有辛味的青椒之后，会心跳动加速、皮肤血管扩张，令人觉得热乎乎的，所以中医对它的看法和辣椒一样，有温中下气、散寒除湿的说法。

青椒

　　2、利于消化

　　辣椒强烈的香辣味能刺激唾液和胃液的分泌，增加食欲，促进肠道蠕动，帮助消化。

　　3、降脂减肥

　　辣椒所含的辣椒素，能够促进脂肪的新陈代谢，防止体内脂肪积存，有利于降脂减肥防病。

　　4、预防癌症

　　辣椒的有效成分辣椒素是一种抗氧化物质，它可阻止有关细胞的新陈代谢，从而终止细胞组织的癌变过程，降低癌症细胞的发生率。

　　5、镇痛解热

　　辣椒辛温，能够通过发汗而降低体温，并缓解肌肉疼痛，因此具有较强的解热镇痛作用。

　　如何储存青椒：

　　方法一：袋藏法

　　1． 取宽25～30厘米、长40～50厘米的塑料袋，在袋的中下部扎透气孔。

　　2． 装入青椒，扎紧袋口，放在8～10℃的空屋内，可贮存1～2个月。

　　3． 如袋内水珠过多，可每周打开袋口通风1次，并拣出烂椒。

　　方法二：筐藏法

　　1． 取1只竹筐，筐底及四周用牛皮纸垫好。

　　2． 将青椒放满后包严实，放在气温较低的屋子或阴凉通风处。

　　3． 隔10天翻动一次，可保鲜2个月不坏。

　　方法三：缸藏法

　　1． 以中小型缸为好，将缸洗净，用1％的漂白粉消毒后晾干。

　　2． 将青椒柄朝上层层放在缸内，排满后用塑料薄膜盖严缸口。

　　3． 为适度透气，可在薄膜上打4个花生米大小的孔，或每隔1周打开薄膜透气半小时。

　　4． 缸放在8～10℃的室内，天冷时围盖草苫防冻。

　　青椒不能和啥一起吃：

　　1、黄瓜

　　辣椒的维生素C含量丰富，每100克中约含198毫克。黄瓜中含维生素C分解酶，黄瓜生食此酶不失活性，二者同食，则辣椒中的维生素C被破坏，降低了营养价值。

　　2、胡萝卜

　　胡萝卜除含大量胡萝卜素外，还含有维生素C分解酶，而辣椒含有丰富的维生素C，所以胡萝卜与辣椒不宜同食，否则会降低辣椒的营养价值。同食会发生不良的生化反应，使相互的营养遭到破坏。

　　3、肝脏

　　猪肝中含铜、铁元素丰富，每100克猪肝中含铜2.5克，铁25毫克，在与青椒一起炒时，能使维生素C氧化为脱氢维生素C而失去原来的功能。

　　4、南瓜

　　南瓜中含有维生素C分解酶，能破坏青椒中的维生素C，所以二者不宜配食。

　　青椒最佳搭配：

　　青椒+鸡蛋：有利于维生素的吸收

　　青椒+鸡翅：补充维生素C

　　青椒+鲳鱼：促进维生素C的吸收

　　青椒+紫甘蓝：能促进胃肠蠕动

　　青椒+苦瓜：抗衰老查

　　青椒+糙米：防止维生素C被氧化

　　 以上就是关于：“青椒的功效与作用 如何储存青椒”的分享，希望对你有帮助。