主页 > 营养饮食 > 食物营养 > 正文

木瓜的功效与作用 生吃有啥功效与作用

[作者:于建]
2016-11-18 10:53

   木瓜就是传说中的“万寿果”,营养价值很高,又好吃,因此颇受人们青睐,今天要给大家介绍的内容是:“木瓜的功效与作用  生吃有啥功效与作用”,一起来看下吧!

  木瓜的功效与作用:

  生吃有啥功效与作用:

  1、给消化系统打工

  木瓜所含的蛋白分解酵素,可以补偿胰脏和肠道的分泌,补充胃液的不足,有助于分解蛋白质和淀粉,是消化系统的免费长工。推荐食谱:凉拌青木瓜。生木瓜去皮、籽,切成细条,加辣椒、白芝麻、盐、糖、香菜、柠檬汁拌匀。

  2、提高免疫力

  木瓜含有胡萝卜素和丰富的维生素C,它们有很强的抗氧化能力,帮助机体修复组织,消除有毒物质,增强人体免疫力。

  3、治疗烧伤

  烧伤处会滋生有害细菌,木瓜果实中的有效成分能保护吞噬细胞,提高其杀菌的功效。免疫系统在攻击有害细菌时会产生氧和氮,这两种物质均不利于烧伤处愈合。木瓜的果实凝胶能减少一半氧、氮的总量,促进伤口愈合。

  4、丰胸

  青木瓜自古就是第一丰胸佳果,木瓜中丰富的木瓜酶对乳腺发育很有助益。而木瓜酵素中含丰富的丰胸激素及维生素A,能刺激女性荷尔蒙分泌,并刺激卵巢分泌雌激素,使乳腺畅通,达到丰胸目的。推荐明星:杨丞琳变身为身材妙极的小女人,功臣就是木瓜料理。她推荐木瓜牛奶,将木瓜切成块,连同牛奶、蛋黄一起打成汁,再加入柠檬汁和蜂蜜。

  5、瘦身

  木瓜含木瓜酵素,青木瓜的木瓜酵素是成熟木瓜的2倍左右。它不仅可以分解蛋白质、糖类,更可分解脂肪,去除赘肉,促进新陈代谢,及时把多余脂肪排出体外。推荐明星:郑秀文拍广告时午餐就是两个大木瓜。她推荐木瓜茶,选圆形木瓜掏空做茶壶,沏入茶叶就可以了。

  6、美肤

  木瓜中维生素C的含量是苹果的48倍。加上木瓜酶助消化能力,能够尽快排出体内毒素,对于由内到外清爽肌肤,很有一套。木瓜所含的木瓜酵素能促进肌肤代谢,帮助溶解毛孔中堆积的皮脂及老化角质,让肌肤显得更明亮、更清新。推荐明星:在选美王国委内瑞拉,美女们的肌肤总是那么清新有活力。据考证,这皆因她们非常善用木瓜保养肌肤。例如木瓜桃子面膜,将木瓜、桃子去皮去核捣成泥,加柠檬汁混合即成。

  新鲜木瓜怎么保存:

  1、青木瓜富含木瓜蛋白酶等物质,影响口感和味道,因此,未成熟透的青木瓜不适合生食。青木瓜在摘下来后,往往很耐储藏,且有一定的自熟能力,因此,有不少人探亲访友时遇不上成熟木瓜,也要摘一些青木瓜回去。如果带回来的木瓜还没有熟透到表皮,也即是表皮还是深绿色,还没有泛黄或是淡橘红色,木瓜按压起来还很硬,则可以常规放置,一边食用一边等木瓜自己成熟到表皮了,再做其他保存处置。注意,木瓜要放置在阴凉干燥处,避免阳光直射,往往能储藏一两个月以上。

  2、对于大量的青木瓜或是未成熟透的木瓜,若是喜欢吃糖果零食,则可以做成木瓜糖。木瓜糖的做法跟冬瓜糖的做法是一样的,方法有很多种,这里介绍其中一种:把木瓜切条,用开水煮至刚熟透,捞起来冲冷水,然后用澄清新石灰水泡48小时,然后捞出清水漂洗去涩味,最后用白糖熬煮至木瓜条表面产生糖硝即可。得到的木瓜糖晾干水汽,装在密封容器里,置于阴凉通风干燥处,可以保存一年左右。

  3、冰箱、冰柜或是冰库冷藏也是保存新鲜木瓜的好方法。七八分成熟的木瓜最适合冷藏,不但保存时间长,往往能保存半个月以上,且不影响口感和味道,但建议冷藏保存时间最好控制在10天以内。过熟的木瓜,即使是冷藏,也往往不到一周即发生软烂,且最后口感和味道变得很差。青木瓜不适合冷藏,很多品种的青木瓜在低温下不但不能自成熟,还会导致木瓜变得苦涩难以下咽。

  4、如果喜欢吃果酱,而带回来的木瓜又过熟了,则可以考虑做木瓜果酱。把去皮洗净的木瓜用绞肉机、料理机或是打浆机打成浆,然后再用酸杨桃榨汁(也可以用杨梅、酸柠檬等酸味水果,加酸水果汁主要是调整果酱的酸味),如果喜欢清爽口味的还可以准备一点薄荷粉和紫苏粉,如果喜欢姜味则可以准备姜黄粉,喜欢甜味则准备白糖或是冰糖粉增甜,把木瓜浆和调味材料加入锅里,加水刚刚没过即可,然后中小火煮,一边煮一边搅拌,煮开即可,然后把果酱装到经过开水消毒的空玻璃瓶里,盖上瓶盖(不要拧紧)静置晾凉,最后拧紧瓶盖密封瓶口,如果条件许可,最后再做一下巴氏消毒。把制作的果酱放到阴凉干燥通风处保存,最后放到冰箱等地方冷藏,往往能保存一个月以上。

  5、喜欢冲果味饮料喝的朋友,则可以考虑制作成木瓜粉。把木瓜去皮切成条,开水焯一下,然后捞起来晒干,或是用烤箱烘干,然后用打粉机打成粉,也可以用料理机打粉(效率和速度远比不上专用磨粉机),即可得到纯味木瓜粉,然后根据个人口味加调味料配伍。把制作的木瓜粉装到密封袋或是密封罐里保存,放置于阴凉通风干燥处。

  6、喜欢吃酸料的,则可以做酸木瓜。找一个大坛子,准备一锅凉开水(不能有油腥),把木瓜去皮切条装到坛子里,装一层就铺一层食盐,装完后就灌入凉白开,水刚好没过所有木瓜即可,用一块干净的石头等重物压着木瓜条,防止浮出水面,然后密封坛子。气温高一个星期左右,即可得到酸木瓜条,而这种盐水泡木瓜如果密封性好,且不沾油腻,往往可以保存半年以上,建议一个月以内食用完毕。

  7、木瓜还可以像腌咸萝卜干那样腌制,得到可口的咸味木瓜干。制作木瓜干有很多方法,参考制作木瓜干的方法即可,一种方法是:把木瓜去皮切条,然后立即加食盐搓,腌制24小时,再捞出来晾晒或是用烤箱烤干,晾晒情况下往往还需要二次加盐搓。晾晒好的木瓜干装在密封容器里保存,往往能保存一年以上。甜翠爽口的木瓜干,既可以做零食,也可以下饭。

  注意,腌制木瓜干不能像腌制萝卜干那样,把切好的木瓜条先晾晒一两天再腌制,而是切好后要立即腌制,否则,得到的木瓜干不脆口。

  以上就是关于:“木瓜的功效与作用 生吃有啥功效与作用”的分享,希望对你有帮助。

猜你喜欢

编辑推荐

相关内容

推荐阅读

加载中...
没有更多了
X