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荠菜的功效与作用 它的营养价值有哪些

[作者:pimdq]
2016-11-18 10:54

   蔬菜大家都吃过,今天要给大家介绍的菜是一种野菜,名字叫:“荠菜”,其营养价值很高,食用方法多种多样,具有很高的药用价值,人工栽培以板叶荠菜和散叶荠菜为主,春、夏、秋三季均可。那么荠菜的功效与作用  它的营养价值有哪些,一起走进本文了解下吧!

  荠菜的功效与作用:

  味甘,平。和脾,利水,止血,明目。治痢疾,水肿,淋病,乳糜尿,吐血,便血,血崩,月经过多,目赤疼痛。

  1.预防癌症

  荠荠菜还含有丰富的维生素C,可防止硝酸盐和亚硝酸盐在消化道中转变成致癌物质亚硝胺,可预防胃癌和食管癌。

荠菜的功效与作用  它的营养价值有哪些
荠菜

  2.促进胃肠蠕动

  荠荠菜含有大量的粗纤维,食用后可增强大肠蠕动,促进排泄,从而增进新陈代谢,有助于防治高血压、冠心病、肥胖症、糖尿病、肠癌及痔疮等。

  3.缓解夜盲症

  荠菜含有丰富的胡萝卜素,因胡萝卜素为维生素A原,所以是治疗干眼病、夜盲症的良好食物。

  4.抗凝血

  荠菜所含的荠菜酸,是有效的止血成分,能缩短出血及凝血时间。

  5.降血压

  荠菜含有乙酰胆碱,谷甾醇和季胺化合物,不仅可以降低血液及肝里胆固醇和甘油三酯的含量,而且还有降血压的作用。

  荠菜的营养价值有哪些:

  1、荠菜中含有荠菜酸,荠菜酸能够缩短出血时的凝血时间,起到快速止血的作用。

  2、荠菜中的乙酰胆碱,谷甾醇和季胺化合物有治疗高血压的作用,还有降低血液和肝内胆固醇及甘油三酯含量的作用。

  3、荠菜中所含有的登皮甙可以起到增强体内维生素C含量防冻伤,消炎抗菌的作用。

  4、荠菜中的大量维生素C可以组织致癌物质在消化系统里的生成,具有预防胃癌及食道癌的作用。

  5、荠菜中还有大量的粗纤维,能够促进身体排泄功能,增进身身体新陈代谢的作用,有助于减肥,及防治糖尿病等疾病的作用。

  6、荠菜中的胡萝卜素具有明目的功效,可以有效的治疗干眼病以及夜盲症。

  温馨小提示:

  1、首先要挑选不带花的荠菜,这样才比较鲜嫩、好吃。市场上选购轧棵的质量差。荠菜根部的药用价值最高,制作食疗方时,不应摘除。

  2、荠菜不宜久烧久煮,时间过长会破坏其营养成分,也会使颜色变黄。

  荠菜可宽肠通便,故便溏者慎食。

  3、体质虚寒者不能食用荠菜。

  4、建议不要加蒜、姜、料酒来调味,以免破坏荠菜本身的清香味。

     以上就是关于:“荠菜的功效与作用 它的营养价值有哪些”的分享,希望对你有帮助。

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