沙丁鱼的营养价值及功效解析

　　你知道沙丁鱼的营养价值及功效有哪些吗?下面就给大家简单介绍一下：

　　先来了解下沙丁鱼：

　　沙丁鱼，香港人称沙甸鱼，又称萨丁鱼、鳁和鰯。沙丁鱼具有生长快、繁殖力强的优点，且肉质鲜嫩，含脂肪高。清蒸、红烧、油煎及腌干蒸食均味美可口。

　　但由于此种鱼个体小，产量高产值低，保鲜加工困难大，多做鱼粉原料。

　　接下来看看沙丁鱼的营养价值及功效：

　　1.沙丁鱼富有惊人的营养价值， 一罐沙丁鱼犹如一个营养丰富的发电站，富含磷脂 即OMEGA-3脂肪酸、蛋白质和钙。

　　2.据有关资料介绍，沙丁鱼中含有一种具有5个双键的长链脂肪酸，可防止血栓形成，对治疗心脏病有特效。

沙丁鱼的营养价值及功效解析（图片来源：摄图网）

　　3.富含磷脂。孕妇在妊娠期可以吃点沙丁鱼，因为沙丁鱼中的磷脂对于胎儿的大脑发育具有促进的有利作用。

　　4.含有大量钙质。除了磷脂，沙丁鱼还含有大量钙质，尤其是鱼骨中。

　　附：沙丁鱼的营养素含量表(指100克可食部食品中的含量)

　　沙丁鱼那么好，怎么吃沙丁鱼呢?

　　沙丁鱼烹调方法多样，为更有效利用鱼中的DHA烹调尽量少用油炸。

　　在烹调沙丁鱼时，可先将其用盐腌一下，然后再放入啤酒里煮30分钟，这样可去除沙丁鱼的腥臭味。

　　以上便是关于沙丁鱼的营养价值及功效解析，你明白了吗?

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