花生油的功效与作用 容易消化的食用油

 　　花生油淡黄透明，气味芬芳，是一种比较容易消化的食用油。下面为大家详细介绍花生油的功效与作用：

　　花生油的功效有作用

　　1.花生油中的维生素K有止血作用。花生红衣的止血作用比花生更高出50倍，对多种出血性疾病都有良好的止血功效。

　　2.花生油含有维生素E和一定量的锌，能增强记忆，抗老化，延缓脑功能衰退，滋润皮肤。

　　3.花生油含有的维生素C有降低胆固醇的作用，有助于防治动脉硬化、高血压和冠心病。

　　4.花生油中的微量元素硒和另一种生物活性物质白藜芦醇可以防治肿瘤类疾病，同时也是降低血小板聚集，预防和治疗动脉粥样硬化、心脑血管疾病的化学预防剂。

　　5.花生油还有扶正补虚、悦脾和胃、润肺化痰、滋养调气、利水消肿、止血生乳、清咽止疟的作用。

　　花生油的制作技巧

　　1.花生油热量高，脂肪量大，不宜过量食用，否则对心脑血管还是会有一定影响，而且容易发胖;

　　2.花生油油耐高温，除炒菜外适合于煎炸食物;

　　3.用花生油炒菜，在油加热后，先放盐，在油中爆约30秒，可除去花生油中可能存在的黄曲霉素;

　　4.植物油可防止粥沫：煮稀饭时，往锅里滴几滴花生油，并改用文火，稀饭就不会有沫子外溢了。

　　以上就是关于花生油的功效与作用，希望对你有帮助。