黄鳝怎么做好吃推荐 温阳健脾滋补肝肾

 　　黄鳝,大家并不陌生,喜爱下厨的亲一定了解几种黄鳝的做法。其实,黄鳝的家常做法非常多,常见的是农家烧黄鳝,台山黄鳝饭,北芪黄鳝汤,辣椒炒黄鳝,黄鳝排骨粉丝汤,下面来教大家黄鳝怎么做好吃吧!

　　黄鳝怎么做好吃推荐一：

　　酱烧黄鳝

　　主料：鳝鱼3根

　　调料：色拉油适量、葱少许、姜少许、料酒1汤匙、生抽1茶匙、老抽1茶匙、豆瓣酱1茶匙、大蒜10瓣、白糖少许

　　1.黄鳝在市场让摊主宰杀干净，回家再清理一遍，撒上盐或者白醋，捏两遍，这样黄鳝就不那么滑手了

　　2.用干净的抹布，按住黄鳝，在其背上切横刀，再切成寸段，蒜头剥去外皮备用

　　4.锅中放油烧热，倒入黄鳝段不断翻炒至表面变色，倒入姜片、葱段和蒜头，一起翻炒几下

　　6.倒入一汤匙料酒和一茶匙豆瓣酱翻炒均匀，接着倒入一茶匙老抽和一茶匙生抽，倒入一小碗水，大火煮开转小火

　　9.盖上盖子焖煮约10分钟后，开盖收汁撒点白胡椒粉和葱花即可出锅

　　黄鳝怎么做好吃推荐二：

　　豉椒炒鳝片

　　主料：鳝鱼适量

　　辅料：红椒

　　调料：色拉油、食盐、鸡精少许、姜、蒜、生抽、豆豉、胡椒粉、江米酒、芝麻油少许

　　1.将黄鳝宰杀后去骨(买时可叫老板帮忙处理好)，切成小段，用沸水烫泡片刻捞起，将黏在表面的白膜轻轻刮去，沥干

　　2.红椒洗净切片，也可加青椒，卖相更漂亮

　　3.锅内加适量油烧热，爆香蒜头、豆豉、姜片、红椒，下鳝片，溅少许米酒，大火猛炒至熟，加适量盐、生抽、鸡精、胡椒粉调味，勾薄芡，淋上麻油，装碟上桌即可

　　黄鳝怎么做好吃你现在了解了吗?快去试试吧!