黑色食品的健康已经得到了大家的共识,比如黑豆、黑米等等都因为有特殊的营养和功效而身价倍增,那么黑豆的功效和作用有哪些呢?以及黑豆有哪些食用方法呢?
黑豆的功效
现代人工作压力大,易出现体虚乏力的状况。要想增强活力和精力,按照祖国医学的理论,补肾很重要。黑豆就是一种有效的补肾品。根据中医理论,豆乃肾之谷,黑色属水,水走肾,所以肾虚的人食用黑豆是有益处的。
黑豆对年轻女性来说,还有美容养颜的功效。黑豆含有丰富的维生素,其中E族和B族维生素含量最高,维生素E的含量比肉类高5~7倍众所周知,维生素E 是一种相当重要的保持青春健美的物质。我国古人虽不知道黑豆中含有较多的维生素E,却从实践中得知它是一种美容食品。如古代药典上曾记载黑豆可驻颜、明目、乌发,使皮肤白嫩等。
黑豆的功效与作用
1、软化血管、滋润皮肤、延缓衰老
2、利水、祛风、清热解毒
3、滋养健血、补虚乌发
黑豆的作用
一、高蛋白低热量
黑豆的蛋白质含量最高达百分之三十六至四十,相当于肉类含量的二倍、鸡蛋的三倍、牛奶的十二倍。黑豆的十八种氨基酸含量丰富,特别是人体必须的八种氨基酸含量,较美国FDA规定的高级蛋白质标准还高。黑豆含有百分之十九油脂,其中不饱和脂肪酸百分之八十,吸收率高达九成五以上,除了能满足人体对脂肪的需求外,还有降低血液中胆固醇的作用。胆固醇是许多老年性疾病的罪魁祸首,而黑豆不含胆固醇,只含一种植物固醇,具有抑制人体吸收胆固醇,降低血液中胆固醇含量的作用。对老年人而言,能软化血管、滋润皮肤延缓衰老,特别是对高血压、心脏病、肝脏、动脉硬化等老年性疾病大有益处 。
二、增强活力精力:根据中医理论,豆乃肾之谷,黑色属水,水走肾,所以黑豆入肾功能多。人的衰老往往从肾机能显现,要想延年益寿、防老抗衰,增强活力、精力,必须首重补肾。在中医,黑豆入药,黄豆不入药,凸显黑豆不同于黄豆特殊祛疾保健的功能。
三、防止大脑老化:黑豆中约含百分之二的蛋黄素,能健脑益智,防止大脑因老化而迟钝。日本科学家发现,黑豆中还有一种能提高强化脑细胞功能的物质。黑豆含有丰富的微量元素,每一百克黑豆中,含钙三百七十毫克,磷五百七十七毫克、铁十二毫克,其他如锌、铜、镁、钼 、硒、氟等含量都不低,这些元素能满足大脑的需求而延缓脑机体衰老。能降低血液粘滞度,保持身体功能完整。
黑豆的食用方法
黑豆汁 功效:夏季养生食谱,清热解毒食谱,水肿食谱 主料:黑豆 100克1. 黑豆洗净,用冷水浸泡3小时捞出;2. 黑豆放入榨汁机中,加入开水,搅打15分钟;3. 将生黑豆浆倒入锅中,以中火煮滚后,改用小火煮10分钟;4. 熄火,待黑豆汁稍凉一些,倒入杯中;5. 在黑豆汁中加入白糖,搅拌均匀,即可直接饮用。
黑豆的功效有很多,作用也不胜枚举,食用方法其实是可以自己根据喜好自由搭配的,没有定式,再好的东西也不可多吃,黑豆也不例外,不可多食,也不适宜生吃,尤其是肠胃不好的人会出现胀气现象
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