里脊肉是什么肉 里脊肉知识介绍

　　里脊肉是什么肉?相信大家都听过，吃过里脊肉，但是具体的关于它是什么肉就说不清楚了。下面就简单介绍下里脊肉的知识：

　　里脊肉是指猪、牛、羊脊椎骨内侧的条状嫩肉。

　　里脊肉又分为大里脊和小里脊。

　　大里脊就是大排骨相连的瘦肉，外侧有筋覆盖，通常吃的大排去骨后就是里脊肉，适合炒菜用。

　　小里脊是脊椎骨内侧一条肌肉，比较少，很嫩，适合做汤。

里脊肉是什么肉 里脊肉知识介绍（图片来自摄图网）

　　如果是猪里脊肉的话:

　　猪里脊肉营养价值有：猪肉为人类提供优质蛋白质和必需的脂肪酸。猪肉可提供血红素(有机铁)和促进铁吸收的半胱氨酸，能改善缺铁性贫血。

　　里脊肉适合人群：一般人都可食用;湿热痰滞内蕴者慎服;肥胖、血脂较高者不宜多食。

　　里脊肉是什么肉?看完本文，你可就一定要清楚了。